Amandier
El amandier es un bizcocho, esponjoso y perfumado, con almendras por supuesto, y que no contiene harina.
35 K 4/5 (8 opiniones)
1 hora 8 min.
Fácil
2 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 4 Octubre 2020
Para 2 personas, necesita:
- 1
2 cucharas soperas de mantequilla - 2
¼ taza de Huevo ( Cómo hacer para... ) - 3
2 ½ cucharas soperas de azúcar en polvo - 4
1 ½ cuchara pequeña de miel - 5
½ taza de almendras en polvo - 6
2 gota de extracto de almendras amargas - 7
1⁄3 cuchara pequeña de agua de azahar - 8
1⁄3 limón - 9
1 ½ cuchara sopera de Mascarpone
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 8 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En una cacerola pequeña a fuego lento (o en el microondas) derrita 2 cucharas soperas de mantequilla.
Reserve.
Reserve.
Etapa 2 - 4 min.
Precaliente su horno a 170°C (340°F).
En el recipiente del batidor, vierta ¼ taza de Huevo, 2 ½ cucharas soperas de azúcar en polvo y 1 ½ cuchara pequeña de miel.
En el recipiente del batidor, vierta ¼ taza de Huevo, 2 ½ cucharas soperas de azúcar en polvo y 1 ½ cuchara pequeña de miel.
Etapa 3 - 2 min.
Bata, lentamente al principio para mezclar...
Etapa 4 - 5 min.
...luego, a alta velocidad.
Debe obtener una mezcla blanqueada y muy aireada.
Debe obtener una mezcla blanqueada y muy aireada.
Etapa 5 - 3 min.
Agregue ½ taza de almendras en polvo, 2 gota de extracto de almendras amargas, 1⁄3 cuchara pequeña de agua de azahar y la cáscara de 1⁄3 limón.
Etapa 6 - 3 min.
Incorpore con mucho cuidado con una espátula de silicona.
Etapa 7 - 3 min.
Finalmente, vierta la mantequilla fundida tibia y 1 ½ cuchara sopera de Mascarpone.
Etapa 8 - 3 min.
Vierta en los moldes de su elección (aquí pequeños moldes de bizcocho engrasados).
Etapa 9 - 40 min.
Y hornee durante 40 minutos de coccion.
Etapa 10
Desmolde caliente o tibio y deje enfriar en una parrilla.
Observaciones
Si no tiene mascarpone para la etapa 7 reemplace con nata.
En la receta original de Christophe Michalak, se prevé cascara de naranja, pero la combinación de almendras y limón es muy agradable también.
En la receta original de Christophe Michalak, se prevé cascara de naranja, pero la combinación de almendras y limón es muy agradable también.
Conservación : 1 o 2 dias en la nevera, protegido por un film extensible
Fuente : Segun Christophe Michalak.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=7 % | 50 ANA=5 % | 70 ANA=10 % | 870 ANA=40 % | 3 640 ANA : 40 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 20 ANA=2 % | 30 ANA=4 % | 380 ANA=20 % | 1 570 ANA : 20 % |
| Por persona | 8 ANA=3 % | 20 ANA=2 % | 30 ANA=5 % | 430 ANA=20 % | 1 820 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 1.70 €
- Por persona : 0.85 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Almendras en polvo
Como estas otras recetas : Pasta de almendras al Armagnac, Blanc manger de albaricoques, Crema de almendras o franchipán, Tarta crujiente de albaricoque y pistacho, Masa para financiers, ... Verlos todos 44
Huevo
Como estas otras recetas : Preparación de base para flan, Cramique, Como preparar el barniz, Far Normandía-Bretaña, Cómo cocinar bien los huevos duros, ... Verlos todos 226
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Flognarde, Pastel de nueces y avena, Tartaletas doble frambuesa, Mousse de fresas y mascarpone, Peras salteadas con vainilla-naranja, ... Verlos todos 352
Mantequilla
Como estas otras recetas : Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), Tarta familiar, Sopa de cebolla gratinada, Coliflor al horno, Gratinado de manzana y fruta con almendras, ... Verlos todos 450
Otras recetas que también podrás disfrutar
Peras con cassis y vino tinto
Peras cocidas fundentes, en un jarabe de vino tinto y grosella negra, servidas con una reducción del mismo jarabe y una crema inglesa.21 Febrero 2011239 K 2 horas 35 min.
Mini milhojas de limón
Estas mini milhojas son unos deliciosos y delicados pastelitos de hojaldre, rellenos de crema pastelera de limón. Son delicados porque son frágiles y no se conservan mucho tiempo, pero recién preparados son una pura delicia.25 Marzo 201839 K 2 horas 25 min.
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020330 K5 1 hora 15 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.21 Febrero 2011353 K5 1 hora 15 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.6 Enero 2021282 K 3 horas 8 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.