Tarta de tomate y queso
Un fondo de hojaldre, que se precocinará para un máximo de textura crujiente, que se rellenará con queso fresco una vez enfriado, y en el que se depositará una espesa capa de tomates de todos los colores (si es posible) para una tarta colorida y sabrosa.
26 K 5/5 (2 opiniones)
1 hora 45 min.
Fácil
18 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 2 Septiembre 2020
Para 18 personas, necesita:
- 1
3 tazas + 3 cuchara soperas de Masa de hojaldre - 2
12 tazas 2⁄3 de tomate - 3
sal refinada - 4
1 taza 1⁄3 de queso fresco - 5
pimienta - 6
9 cucharas soperas de aceite de oliva
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Reposo : 30 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Precaliente su horno a 220°C (430°F).
Rellene un molde de tarta de 26 cm (10.2 pulgadas) de diámetro con la masa hojaldre, coloque un segundo molde del mismo diámetro sobre la masa para evitar que se infle durante la cocción.
Rellene un molde de tarta de 26 cm (10.2 pulgadas) de diámetro con la masa hojaldre, coloque un segundo molde del mismo diámetro sobre la masa para evitar que se infle durante la cocción.
Etapa 2 - 15 min.
Hornee a media altura, durante unos 15 minutos de cocción, sólo queremos precocinar la masa.
Retire el molde de la parte superior y deje enfriar en el molde de la parte inferior.
Baje el horno a 210°C (410°F).
Retire el molde de la parte superior y deje enfriar en el molde de la parte inferior.
Baje el horno a 210°C (410°F).
Etapa 3 - 15 min.
Etapa 4 - 30 min.
Corte los tomates en rodajas y espolvoréelos con sal fina en cada cara antes de colocarlos sobre una parrilla.
Deje reposar de esta manera 30 minutos.
Deje reposar de esta manera 30 minutos.
Etapa 5 - 3 min.
Distribuya 1 taza 1⁄3 de queso fresco en una fina capa sobre el fondo de la masa hojaldre fría, pimiente generosamente.
Etapa 6 - 7 min.
Reparta las rodajas de tomate sobre la tartra.
Etapa 7 - 1 min.
Unte las rodajas de tomate con un poco de aceite de oliva, con ayuda de un pincel.
Etapa 8 - 30 min.
Hornee en la parte baja de su horno, durante unos 30 minutos.
Etapa 9
Deguste tibio o frío.
Observaciones
Usar tomates de diferentes colores y sabores, que es fácil de conseguir en verano, le dará una tarta bonita y deliciosa, pero por supuesto, si sólo tiene tomates de un color, también estará muy bien.
Puede untar con aceite de oliva por segunda vez, después de cocinar, para un aspecto brillante.
Si usted no tiene un segundo molde para tarta, puede proceder típicamente rellenando el fondo de la tarta con lentejas o bolas de cerámica.
Puede untar con aceite de oliva por segunda vez, después de cocinar, para un aspecto brillante.
Si usted no tiene un segundo molde para tarta, puede proceder típicamente rellenando el fondo de la tarta con lentejas o bolas de cerámica.
Conservación : 1 o 2 dias en la nevera, protegido por un film extensible
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 440 ANA=170 % | 2 900 ANA=270 % | 2 690 ANA=410 % | 5 270 ANA=260 % | 22 080 ANA : 260 % |
| Para 100 g | 10 ANA=4 % | 70 ANA=7 % | 60 ANA=10 % | 130 ANA=6 % | 530 ANA : 6 % |
| Por persona | 20 ANA=9 % | 160 ANA=20 % | 150 ANA=20 % | 290 ANA=20 % | 1 230 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 19.30 €
- Por persona : 1.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Tomate
Como estas otras recetas : Tomates a la provenzal, Pequeños omelettes con verduras, Fina tarta multi-tomates, Huevos tomates y calabacín, Ratatouille confitada, ... Verlos todos 75
Masa de hojaldre
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Rollitos de hojaldre con frutos secos, Tarta fina de champiñones, Douillons de Yvetot, Crostada de mejillones ch'ti, Hojaldre de verbena y melocotón, ... Verlos todos 71
Queso fresco
Como estas otras recetas : Brick espinaca acajú., Bocadillos frescos, Terrina de tomates y queso fresco, Rilletes de atún de Oriane, Bagel de pollo y aguacate, ... Verlos todos 15
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Albóndigas de carne con tomate, Ensalada tibia de pollo, Ensalada de espinaca fresca, Hummus, Tomates y calabacines rellenos, ... Verlos todos 511
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crema inglesa
Crema inglesa o salsa de vainilla, son yemas de huevo batidas con azúcar que se espesan despacio en leche con sabor a vainilla. Es la base o el acompañamiento de muchos postres.17 Enero 2018412 K5 45 min.
Salsa de chocolate
Esta salsa de chocolate cremosa, con un sabor muy intenso, es el acompañamiento indispensable de los profiteroles, pero se puede utilizar en muchos otros postres.21 Febrero 2011301 K 24.5 35 min.
Cuscús
El cuscús es un plato que toma mucho tiempo de cocinar, pero no es difícil en absoluto. Y luego la sémola se puede preparar de forma sencilla y rápida.16 Noviembre 2017512 K 2 horas 40 min.
Cruasanes (Croissants)
En esta famosa receta, muy técnica, a partir de un pastón de masa de hojaldre fermentada (masa para cruasanes), vamos a cortar y luego formar (se dice "enrollar") cruasanes rectos o curvos.26 Junio 2019616 K 23.6 2 horas 35 min.
Fugazza con tocino y queso comté
Es un clásico de la cocina mediterránea, pero en una versión más surtida (en un principio, sólo se trata de una masa al aceite de oliva, simplemente cocida).24 Octubre 2017333 K5 3 horas 9 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 01/12/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.