Ensalada crujiente de rábano y zanahoria
Sencilla y rápida, esta receta de ensalada fresca y muy crujiente es ideal para los primeros días de primavera.
44 K 3.1/5 (9 opiniones)
20 min.
Fácil
12 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 17 Junio 2020
Para 12 personas, necesita:
- 1
150 g de rábano - 2
3 cebolletas - 3
cebollín - 4
12 zanahorias - 5
15 cucharas soperas de Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 2 910 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Lavar 150 g de rábano, córtelos en rodajas finas (una mandolina es ideal para ésto), póngalos en una ensaladera.
Etapa 2 - 5 min.
Lave y corte en laminas finas 3 cebolletas, agréguela a la ensaladera con el cebollín picado fino.
Etapa 3 - 5 min.
Lave y ralle 12 zanahorias, agregue igualmente a la ensaladera.
Etapa 4 - 1 min.
Observaciones
La salsa vinagreta se puede sustituir por una salsa remoulade.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 220 ANA=20 % | 200 ANA=30 % | 2 780 ANA=140 % | 11 640 ANA : 140 % |
| Para 100 g | 0 | 7 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 100 ANA=5 % | 400 ANA : 5 % |
| Por persona | 2 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 20 ANA=3 % | 230 ANA=10 % | 970 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 3.60 €
- Por persona : 0.30 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Rábano
Como estas otras recetas : Ensalada de coliflor y garbanzos, Ensalada crujiente de primavera, Pan bagnat, Encurtido rojo, Ensalada semicrujiente con gambas, ... Verlos todos 29
Salsa vinagreta
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Zanahoria
Como estas otras recetas : Pollo estilo chino, Nems de pollo, Marmita normanda, Filete de carbonero en dos cocciones, Tartar de verduras, ... Verlos todos 65
Cebolleta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de puerros con queso Morbier, Ensalada de remolacha y nueces de acajú, Pollo "thai" con anacardos, Alcachofas a la poivrade, Quiché Bretona, ... Verlos todos 74
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