Ensalada crujiente de rábano y zanahoria
Sencilla y rápida, esta receta de ensalada fresca y muy crujiente es ideal para los primeros días de primavera.
39K 9 3.1
Última puesta al día: El 17 Junio 2020
Palabras clave para esta receta:Para 12 personas, necesita:
- 1
150 g de rábano - 2
3 cebolletas - 3
cebollín - 4
12 zanahorias - 5
15 cucharas soperas de Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 2 910 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 16 min. | 16 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Lavar 150 g de rábano, córtelos en rodajas finas (una mandolina es ideal para ésto), póngalos en una ensaladera.
Etapa 2 - 5 min.
Lave y corte en laminas finas 3 cebolletas, agréguela a la ensaladera con el cebollín picado fino.
Etapa 3 - 5 min.
Lave y ralle 12 zanahorias, agregue igualmente a la ensaladera.
Etapa 4 - 1 min.
Observaciones
La salsa vinagreta se puede sustituir por una salsa remoulade.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 381 Kcal o 9 969 Kj | 26 gr | 217 gr | 162 gr |
| 119 % | 10 % | 20 % | 25 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 82 Kcal o 343 Kj | 1 gr | 7 gr | 6 gr |
| 4 % | <1 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 198 Kcal o 829 Kj | 2 gr | 18 gr | 14 gr |
| 10 % | 1 % | 2 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 3.55 €
- Por persona : 0.30 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Rábano : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tartar de verduras, Encurtido rojo, Ensalada de calabacines tiernos, Ensalada de coliflor y garbanzos, Ensalada de rábanos y champiñones, ... Todas |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada cúbica, Ensalada tibia de brócoli con atún, Ensalada de endivias a la contesa, Ensalada de aguacate, alcachofas y pollo, Ensalada de judías con vinagreta, ... Todas |
 | Zanahoria : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta fina de verduras en rosacea, Pot au feu de pescado, Blanqueta de ternera, Pescado tahitiano, Estofado de ternera Bourguignon, ... Todas |
 | Cebolleta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Dúo cremoso de coles, Tabulé libanés, Ensalada de canónigo con crouton, Ensalada acidulada de col y patatas, Ensalada tibia de pollo, ... Todas |
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