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Ensalada crujiente de rábano y zanahoria
Sencilla y rápida, esta receta de ensalada fresca y muy crujiente es ideal para los primeros días de primavera.
52 K 3.1/5 (9 opiniones)
20 min.
Fácil
8 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 17 Junio 2020
Para 8 personas, necesita:
- 1
100 ml de rábano - 2
2 cebolletas - 3
cebollín - 4
8 zanahorias - 5
10 cucharas soperas de salsa vinagreta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Lavar 100 ml de rábano, córtelos en rodajas finas (una mandolina es ideal para ésto), póngalos en una ensaladera.
Etapa 2 - 5 min.
Lave y corte en laminas finas 2 cebolletas, agréguela a la ensaladera con el cebollín picado fino.
Etapa 3 - 5 min.
Lave y ralle 8 zanahorias, agregue igualmente a la ensaladera.
Etapa 4 - 1 min.
Observaciones
La salsa vinagreta se puede sustituir por una salsa remoulade.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=7 % | 150 ANA=10 % | 140 ANA=20 % | 1 850 ANA=90 % | 7 760 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 0 | 7 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 100 ANA=5 % | 400 ANA : 5 % |
| Por persona | 2 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 20 ANA=3 % | 230 ANA=10 % | 970 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 2.40 €
- Por persona : 0.30 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Rábano
Como estas otras recetas : Pan bagnat, Ensalada de col roja y almendras tostadas, Ensalada de Valay, Ensalada semicrujiente con gambas, Ensalada de rábanos al limón y pollo, ... Verlos todos 30
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada holandesa, Ensalada crujiente de primavera, Ensalada de guisantes y aguacate, Ensalada mixta muy verde, Ensalada de remolacha a la polonesa, ... Verlos todos 70
Cebolleta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de canónigo con crouton, Ensalada de endibias, crutones y queso, Patatas fritas con gambas, Ensalada mezclada de rábanos grandes y aguacate, Dúo cremoso de coles, ... Verlos todos 81
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