Masa para financiers
Esta masa permite preparar financieros clásicos, pastelitos esponjosos, pero también en modo clafoutis.
329K 43 4.7
Última puesta al día: El 14 Abril 2020
Palabras clave para esta receta:Para 500 g, necesita:
- 1
110 ml de clara de huevo - 2
150 ml de azúcar glas - 3
181.6 ml de almendras en polvo - 4
46.8 ml de harina - 5
125 ml de Mantequilla morena (o tostada)
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 12 min. | 12 min. |
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Etapa 2 - 5 min.
Mezcle 110 ml de clara de huevo con harina, almendras y azúcar glas.
Etapa 3 - 2 min.
Agregue 125 ml de Mantequilla morena (o tostada) a la mezcla.
Etapa 4 - 2 min.
Mezcle bien.
Su masa para financiers está lista.
Su masa para financiers está lista.
Observaciones
Si no tiene mantequilla tostada, o no tiene tiempo para prepararla, use mantequilla derretida.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegida por una película estirable.
Fuente
Según Gaston Lenôtre.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 996 Kcal o 8 357 Kj | 25 gr | 186 gr | 149 gr |
| 100 % | 9 % | 18 % | 23 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 403 Kcal o 1 687 Kj | 5 gr | 38 gr | 30 gr |
| 20 % | 2 % | 4 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 500 g : 3.32 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Algunas recetas que usan esta receta
Financieros con ciruelas, "como un clafoutis"
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Esta receta utiliza (entre otros)
 | Azúcar glas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta Normanda, Pasta de almendras al Armagnac, Berliner o bolas de Berlín, Tarta Nantais, Tarta de Santiago, ... Todas |
 | Mantequilla morena (o tostada) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Magdalenas de pistacho, Bizcocho de castañas, Esponjoso de pomelo, Bizcocho Genoise, Masa para crepas, ... Todas |
 | Clara de huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Douillons de Yvetot, Corteza para el té, Mousse de 2 chocolates, Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán), Galletas Vienesas, ... Todas |
 | Almendras en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crumble de frutas, Tarta crujiente de albaricoque y pistacho, Tarta de chocolate de Nanou, Tarta de manzana y almendra, Preparación para macaronade, ... Todas |
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