Ensalada de tupinambo
Para esta ensalada muy sencilla, se mezclan tupinambos tiernos, cortados en rodajas gruesas y huevos duros picados.
La ensalada puede servirse tibia, justo después de la cocción de los tupinambos, o fría un poco más tarde.
La ensalada puede servirse tibia, justo después de la cocción de los tupinambos, o fría un poco más tarde.
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Última puesta al día: El 11 Enero 2023
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
750 ml de topinambures - 2
2 huevos duro - 3
perejil - 4
cebollín - 5
5 cucharas soperas de Salsa vinagreta
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 11 min. | 11 min. |
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 3 min.
Pique 2 huevos duro.
Etapa 3 - 1 min.
Coloque las rodajas de tupinambo en un bol.
Etapa 4 - 2 min.
Agregue los huevos duros picados, perejil y cebollín, luego 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta y mezcle bien.
Etapa 5
Su ensalada de tupinambos está lista.
Observaciones
Para una versión más bistró de esta receta, podría añadir algunos crutones de pan tostados.
Conservación
Algunas horas en la nevera, protegido con un film plástico.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 141 Kcal o 4 777 Kj | 22 gr | 129 gr | 60 gr |
| 57 % | 8 % | 12 % | 9 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 123 Kcal o 515 Kj | 2 gr | 14 gr | 6 gr |
| 6 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 285 Kcal o 1 193 Kj | 6 gr | 32 gr | 15 gr |
| 14 % | 2 % | 3 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.78 €
- Por persona : 0.70 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Topinambures : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Marmita normanda, Puré de topinambures y puerros, Asado de cerdo "en bolsa" y verduras fundentes, Cómo preparar las patacas, Sopa topinabo, ... Todas |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de endivias y brócoli violeta, Ensalada tahitiana, Ensalada de canónigo con crouton, Verduras frescas prensadas, Ensalada de endibias a la Contesa, ... Todas |
 | Huevo duro : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada nizarda, Ensalada verde y roja, sardinas y huevos mimosa, Ensalada de aguacate verde, Ensalada de col estilo bistró, Pastel de pollo, ... Todas |
 | Perejil : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Hamburguesa chicana, Huevos mayonesa, Quiché Bretona, Pannequets con arroz rojo, Huevos con espárragos verdes y queso parmesano, ... Todas |
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