Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Ensalada de endibias rojas al estilo bistro
¿Conoce las endivias rojas? muy similares en tamaño a las endivias amarillas, también son crujientes, pero con un poco menos de amargor.
En esta receta de ensalada inspirada en el estilo bistró, las preparamos con huevos duros picados, crutones tostados y jamón, todo ligado con salsa remoulade.
En esta receta de ensalada inspirada en el estilo bistró, las preparamos con huevos duros picados, crutones tostados y jamón, todo ligado con salsa remoulade.
51 K 4.3/5 (3 opiniones)
30 min.
Fácil
8 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 11 Marzo 2020
Para 8 personas, necesita:
- 1
6 tazas 1⁄3 de endivia roja - 2
perejil - 3
4 huevos duro - 4
4 rebanadas de pan - 5
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
4 rebanadas de jamón ahumado - 7 6 cucharas soperas de aceite de oliva
- 8
8 cucharas soperas de salsa remoulade
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 8 min.
En total : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Prepare 6 tazas 1⁄3 de endivia roja...
Etapa 2 - 5 min.
... luego píquelas y agréguelas en un bol.
Etapa 3 - 2 min.
Agregue el perejil picado y mezcle bien.
Cubra con un plato el tiempo necesario para preparar el resto.
Cubra con un plato el tiempo necesario para preparar el resto.
Etapa 4 - 3 min.
Pique muy fino 4 huevos duro.
Etapa 5 - 2 min.
Corte 4 rebanadas de pan en trozos pequeños.
Etapa 6 - 3 min.
En una sartén pequeña a fuego vivo, caliente 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, añada 4 rebanadas de jamón ahumado.
Grille rápidamente por cada cara.
Grille rápidamente por cada cara.
Etapa 7 - 2 min.
Retire de la sartén y corte en tiras con las tijeras.
Etapa 8 - 5 min.
En la misma sartén, sin lavarla y siempre sobre fuego vivo, vierta 6 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue los trozos de pan.
Etapa 9
Dore los crutones, removiendo regularmente.
Etapa 10 - 2 min.
Agregue al bol los crutones, los huevos y el jamón, añada 8 cucharas soperas de salsa remoulade y revuelva bien.
Etapa 11
Su ensalada de endibia roja al estilo bistró está lista.
Observaciones
Por supuesto, si no tiene endibias rojas, las amarillas irán muy bien.
También puede reemplazar la salsa remoulade por una vinagreta, si lo prefiere.
También puede reemplazar la salsa remoulade por una vinagreta, si lo prefiere.
Conservación : Algunas horas en la nevera, protegido con un film plástico.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 350 ANA=130 % | 2 360 ANA=220 % | 300 ANA=50 % | 3 310 ANA=170 % | 13 860 ANA : 170 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 100 ANA=10 % | 10 ANA=2 % | 150 ANA=7 % | 610 ANA : 7 % |
| Por persona | 40 ANA=20 % | 290 ANA=30 % | 40 ANA=6 % | 410 ANA=20 % | 1 730 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 7.10 €
- Por persona : 0.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Endivia roja
Como estas otras recetas : Endibias rojas en aperitivo, Ensalada holandesa, ... Verlos todos 2
Salsa remoulade
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salsa garabato, Arroz pescador, Salsa tártara, Ensalada de apio y aguacate, Ensalada de apio bistró, ... Verlos todos 23
Jamón ahumado
Como estas otras recetas : Canapés de huevos de codorniz , Pasta con espárragos verdes, Mantequilla de caracol, Brocolis salteados con jamón, Tagliatelles y spagheti de calabacin a la carbonara, ... Verlos todos 30
Huevo duro
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Puerros y brócoli a la flamenca , Ensalada de aguacate verde, Croque-monsieur con espinacas, Verduras frescas prensadas, Tostadas con espinacas y bechamel, ... Verlos todos 46
Otras recetas que también podrás disfrutar
Culis de frutas frescas
Contrariamente a lo que se podría pensar, un buen coulis de fruta no consiste sólo en mezclar fruta con azúcar. Ése es el principio general, por supuesto, pero es posible mejorarlo y obtener algo muy delicioso. Esta receta es para un culis de fresa (ver abajo para otras frutas): cómo hacerlo, pero también cómo congelarlo. 20 Octubre 2012786 K 25 min.
Merengue italiano
El merengue italiano, a diferencia del merengue francés, se prepara con azúcar cocido a 120°C o 248°F. Además, el peso del azúcar por cada clara de huevo es mayor, lo que resulta en un merengue muy cremoso y suave. 2 Junio 2015480 K 30 min.
Gratinado de calabaza potimarron
Casi se le podría llamar "Parmentier" de potimarron, es una capa de restos de pollo, cubierta con una capa de puré de potimarron y queso, que se gratina en el horno. 21 Febrero 2011271 K 1 hora 35 min.
Panna cotta de grosella negra y crujiente de crumble
Se trata de un vaso de panna cotta, rematado con una capa de culis de cassis y espolvoreado con una masa crujiente de crumble con almendras, cocido en el horno. 21 Febrero 2011250 K 1 hora 25 min.
Sándwich club de pollo
Para estos sándwiches: pollo marinado en limón verde, tocino tostado, ensalada, cebolla roja y mayonesa. 19 Noviembre 2012131 K 1 hora 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 07/09/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.