Ensalada de endibias rojas al estilo bistro
Una receta del sitio micocina-facil.com13K4.3 11 Marzo 2020
Para 4 personas, necesita:
- 0 750 g de endivia roja
- 1 perejil
- 2 2 huevos duro
- 3 2 rebanadas de pan
- 4 1 cuchara sopera de aceite de oliva
- 5 2 rebanadas de jamón ahumado
- 6 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- 7 4 cucharas soperas de Salsa remoulade
- Peso total de estos ingredientes : 1 130 gramos
Duraciones:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 21 min. | 8 min. | 29 min. |
La receta paso a paso
- 1 : Prepare 750 g de endivia roja...
- 2 : ... luego píquelas y agréguelas en un bol.
- 3 : Agregue el perejil picado y mezcle bien.
Cubra con un plato el tiempo necesario para preparar el resto. - 4 : Pique muy fino 2 huevos duro.
- 5 : Corte 2 rebanadas de pan en trozos pequeños.
- 6 : En una sartén pequeña a fuego vivo, caliente 1 cuchara sopera de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, añada 2 rebanadas de jamón ahumado.
Grille rápidamente por cada cara. - 7 : Retire de la sartén y corte en tiras con las tijeras.
- 8 : En la misma sartén, sin lavarla y siempre sobre fuego vivo, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue los trozos de pan.
- 9 : Dore los crutones, removiendo regularmente.
- 10 : Agregue al bol los crutones, los huevos y el jamón, añada 4 cucharas soperas de Salsa remoulade y revuelva bien.
- 11 : Su ensalada de endibia roja al estilo bistró está lista.
Observaciones
Por supuesto, si no tiene endibias rojas, las amarillas irán muy bien.También puede reemplazar la salsa remoulade por una vinagreta, si lo prefiere.
El 31 Julio 2021.