Ensalada Roscoff
Para esta ensalada Roscoff (bonita ciudad de la punta Bretaña), una deliciosa mezcla de productos de la región: láminas de coliflor, salchicha ahumada y, por supuesto, cebollas.
53 K 5/5 (1 opiniones)
35 min.
Fácil
4 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Diciembre 2019
Para 4 personas, necesita:
- 1
200 g de salchicha - 2
100 g de cebolla - 3
2 cucharas soperas de mantequilla clarificada - 4
400 g de coliflor - 5
perejil - 6
100 g de mayonesa - Peso total de estos ingredientes : 830 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 15 min.
En total : 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Grille 200 g de salchicha (ahumadas si es posible) en una sartén pequeña.
Etapa 2 - 2 min.
Córtelas en rodajas y reserve.
Etapa 4 - 3 min.
En la misma sartén a fuego medio, y sin limpiarla para aprovechar los jugos de cocción de las salchichas, vierta 2 cucharas soperas de mantequilla clarificada.
Agregue las cebollas y cocine de 3 a 4 minutos, después salpimiente.
Agregue las cebollas y cocine de 3 a 4 minutos, después salpimiente.
Etapa 5 - 2 min.
Vuelva a poner las rodajas de salchichas en la sartén, mezcle bien y luego apague el fuego y deje en espera, a cubierto.
Etapa 6 - 5 min.
Etapa 7 - 2 min.
Añada el perejil picado.
Etapa 8 - 1 min.
Luego la mezcla salchicha-cebolla.
Etapa 9 - 2 min.
Termine con 100 g de mayonesa, luego mezcle bien.
Etapa 10
Su ensalada Roscoff esta lista.
Observaciones
Para estar totalmente en el espíritu Roscoff, habría que usar salchichas de Molène, pero si no tiene, otra salchicha, ahumada si es posible, estará bien.
¿No tiene mantequilla clarificada en el etapa 4? Utilice un poco de mantequilla semisalada o aceite de sabor neutro (cacahuete, girasol...).
¿No tiene mantequilla clarificada en el etapa 4? Utilice un poco de mantequilla semisalada o aceite de sabor neutro (cacahuete, girasol...).
Conservación : A degustar el mismo día, o al día siguiente a más tardar (debido a la mayonesa).
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 20 ANA=2 % | 340 ANA=50 % | 3 370 ANA=170 % | 14 090 ANA : 170 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 2 ANA=0 % | 40 ANA=6 % | 410 ANA=20 % | 1 700 ANA : 20 % |
| Por persona | 10 ANA=5 % | 5 ANA=1 % | 90 ANA=10 % | 840 ANA=40 % | 3 520 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.35 €
- Por persona : 0.85 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Coliflor
Como estas otras recetas : Coliflor y berenjena morada con pesto griego, Parmesano gratinado, Tabulé de coliflor, Coleslaw bretón , Gratinado de fin de verano, ... Verlos todos 49
Salchicha
Como estas otras recetas : Rougail de salchichas, Champiñones gratinados, Duo de jamones en cocción lenta, Colcannon, Pan de Roscoff, ... Verlos todos 8
Mayonesa
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de arroz y calabacín al pimentón, Tomates mariquita, Ensalada de brécol con mayonesa de perifollo y limón, Ensalada verde Piamonte, Ensalada de judías verdes y patatas con pimentón, ... Verlos todos 23
Cebolla
Como estas otras recetas : Pollo "cantina", Tarta de cebolla Mornay, Salteado cremoso de cerdo con setas, Pescado a la bordelesa, Rissoles de Gisèle, ... Verlos todos 147
Otras recetas que también podrás disfrutar
Baguette rellena
La baguette rellena es una receta que lleva bien su nombre, se prepara una sabrosa mezcla a base de cebollines salteados, tocino grillado y huevos y rellenamos una baguette antes de llevarla al horno. Es una excelente manera de usar un resto de baguette, incluso rancia, y que tratada de esta manera...11 Septiembre 2019114 K2 55 min.
Puré de judías verdes
Las judías verdes se utilizan muy a menudo enteras, como acompañamiento en un plato o en una ensalada por ejemplo, pero también es posible prepararlas en puré. Este puré, muy bueno por sí solo, acompaña muy bien las carnes y, siempre tiene más éxito con los niños que las judías clásicas.11 Agosto 202390 K 25 min.
Panna cotta de ciruelas y almendras
La mezcla de ciruelas y almendras siempre es un éxito y aquí tiene una versión en la que las almendras se integran en una panna cotta un poco inusual, pero deliciosa.20 Octubre 201951 K 3 horas 25 min.
Flan con peras caramelizadas
Quizás conozca ya el flan parisino o pastelero, famoso pastel relleno con una esponjosa crema de vainilla con huevos, pero este flan puede también declinarse en porciones individuales, por ejemplo en moldecitos. Aquí le propongo una deliciosa versión, con un relleno de peras caramelizadas.13 Julio 202272 K 1 hora 3 min.
Ensalada de arroz y espinaca fresca
Las espinacas, por lo general se comen cocidas pero, aunque es menos común, también se pueden comer crudas como en esta ensalada donde se asocian con arroz, rábanos crujientes y atún.29 Enero 202046 K 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 17/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.