Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Masa para pizzas
La masa de pizza se parece a la masa de pan, pero está enriquecida con aceite de oliva, lo que la hace mucho más flexible y esponjosa.
522 K 1.9/5 (122 opiniones)
12 horas 60 min.
Fácil
1 kg 700 g
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 14 Julio 2025
Para 1 kg 700 g, necesita:
- 1
2 tazas 2⁄3 de agua - 2
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
6 tazas 2⁄3 de harina tipo 65 (T65) - 4
1 ½ cuchara sopera de levadura de panadero - 5
1 ½ cuchara sopera de sal - 6
1 cuchara sopera de azúcar en polvo - 7
1 taza ¾ de masa madre (facultativo)
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Reposo : 12 horas 20 min.
En total : 12 horas 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Vierta en el recipiente del procesador 2 tazas 2⁄3 de agua, 3 cucharas soperas de aceite de oliva, 6 tazas 2⁄3 de harina tipo 65 (T65), 1 ½ cuchara sopera de levadura de panadero, 1 ½ cuchara sopera de sal, 1 cuchara sopera de azúcar en polvo y si es posible 1 taza ¾ de masa madre.
Etapa 2 - 10 min.
Amase de esta manera, a velocidad media, durante 5 a 10 minutos.
La masa se vuelve suave y un poco pegajosa...
La masa se vuelve suave y un poco pegajosa...
Etapa 3
...y eventualmente se desprende de los lados de la batidora.
Etapa 4 - 1 min.
Luego colóquela en un bol y cubra todo con una hoja de plástico.
Etapa 5 - 12 horas
Dejar reposar en la nevera toda la noche, la masa se hinchará suavemente y se formarán los sabores.
Etapa 6 - 5 min.
Al cabo de este tiempo, corte la masa en pequeños pastones (100 g aproximadamente para pequeñas pizzas, 200 g para grandes).
Etapa 7 - 15 min.
Que enrollará en bolas.
Etapa 8 - 20 min.
Cubiertas con una hoja de plástico, para que se hinchen de nuevo hasta su utilización.
Etapa 9
En el momento de su utilización, extienda cada bola de masa lo más finamente posible.
Observaciones
Para rematar esta masa, consulta nuestra salsa de tomate para pizza, y también estos consejos para una pizza party de éxito.
Puedes probar algunas masas de pizza increíblemente coloridas añadiendo un poco de pimentón o cúrcuma a los ingredientes.
Puedes probar algunas masas de pizza increíblemente coloridas añadiendo un poco de pimentón o cúrcuma a los ingredientes.
Conservación : Utilícelo como muy tarde al día siguiente.
Fuente : El propio Gireg, con respecto a la masa, él me ha enseñado todo.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 160 ANA=60 % | 1 300 ANA=120 % | 60 ANA=10 % | 4 680 ANA=230 % | 19 610 ANA : 230 % |
| Para 100 g | 9 ANA=4 % | 80 ANA=7 % | 3 ANA=1 % | 280 ANA=10 % | 1 160 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 kg 700 g : 2.40 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina tipo 65 (T65)
Como estas otras recetas : Nuevo pan de masa madre, Pan Ali-baba (con sésamo), Pan con aceitunas y pesto, Pan cretense, Pan normal francés, ... Verlos todos 19
Agua
Como estas otras recetas : Nems de pollo, Panecillos de mostaza, Jarabe de cítricos, Sopa topinabo, Compota de ciruelas, ... Verlos todos 137
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Grissini de cereales, Tarta con queso Maroilles, Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos, Remoulade de coliflor y aguacate, Tian de verduras, ... Verlos todos 535
Levadura de panadero
Como estas otras recetas : Kugelhof para Nanou, Mouna, {"message":"Quota Exceeded"}, Benoiton, Pogne de Romans, ... Verlos todos 55
Otras recetas que también podrás disfrutar
Gratinado de calabacín
Un gratinado clásico, pero con una cocción aparte del calabacín, ésto permite evitar el exceso de "jugo" durante el horneado y tener así un plato suave y esponjoso. 13 Octubre 2010515 K 1 hora 20 min.
Ensalada mezclada
La ensalada mezclada es una de esas recetas de verano, simples pero deliciosas, que combinan muy bien con una barbacoa. Es una mezcla de todo tipo de verduras frescas, hierbas y de una buena salsa vinagreta. 21 Febrero 2011301 K 1 hora
Kebab casero
El kebab es un método de cocción de carne de origen medio-oriental (la palabra "kebab" significa parrilla o carne asada en diferentes idiomas), son trozos de carne, más bien lonchas, en una brocheta y cocidas a la parrilla verticalmente. Tradicionalmente se sirven con patatas fritas y una salsa blanca de yogur y hierbas, en un pan pequeño. Aquí le muestro como se hace un kebab casero. 20 Mayo 2015359 K 2 horas 35 min.
Huevos de codorniz en botonera
Este pequeño aperitivo es una mini-tostada de pan tostado, una rebanada de jamón crudo y tres yemas de huevo de codorniz dispuestas sobre un rectángulo de clara. Es un poco complejo de preparar, pero muy bonito de presentar, y por supuesto muy sabroso. 26 Junio 2011191 K 60 min.
Filete mignon en costra de bacon
Un solomillo de cerdo, adornado con mostaza y perejil, se envuelve en finas lonchas de tocino y se hornea. 3 Noviembre 2011266 K4 1 hora 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 5 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.