Ensalada de Souda
Souda, un puerto de la isla de Creta, es la inspiración de esta ensalada muy colorida, donde se mezclan pepino, tomates y feta.
Es una ensalada que se sirve bien fresca, y que se adapta perfectamente al calor del verano.
Es una ensalada que se sirve bien fresca, y que se adapta perfectamente al calor del verano.
45 K 4.5/5 (6 opiniones)
60 min.
Fácil
4 personas
12 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Julio 2019
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 pepino - 2
4 tomates - 3
100 g de Queso Feta - 4
5 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
3 cucharas soperas de zumo de limón - 6
2 cucharas soperas de Oregano - 7
1 cebolleta - 8
cebollín - 9
sal refinada - 10
pimienta - 11
10 g de aceitunas negras - 12
10 g de filete de anchoa - Peso total de estos ingredientes : 995 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Reposo : 30 min.
En total : 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Las verduras
Lave 1 pepino, corte los extremos pero no pele.Si es posible, cave ranuras a lo largo con un cuchillo pequeño o un cuchillo para ranuras (como en esta foto). Es sólo una cuestión de estética, sin obligación, por supuesto.
Etapa 2 - 5 min.
Corte el pepino en rodajas finas (la mandolina es el instrumento idéal para ésto).
Espolvoree las rodajas con sal fina, mezcle bien y deje reposar 30 minutos.
Espolvoree las rodajas con sal fina, mezcle bien y deje reposar 30 minutos.
Etapa 3 - 30 min.
Etapa 4 - 3 min.
Etapa 5 - 3 min.
La salsa
en un tazón mezcle 5 cucharas soperas de aceite de oliva, 3 cucharas soperas de zumo de limón, un poco de sal y pimienta y luego añada 2 cucharas soperas de Oregano.Etapa 6 - 5 min.
Escurra las rodajas de pepino, deseche el agua de vegetación y póngalas en un bol.
Etapa 7 - 5 min.
Escurra las rodajas de tomate, deseche el agua de vegetación y póngalas en el bol.
Etapa 8 - 2 min.
Agregue los cubos de feta, 1 cebolleta finamente picada, cebollín finamente picado.
Etapa 9 - 2 min.
Agregue la salsa, luego mezcle bien.
Etapa 10
Sirva decorando (según el gusto de tus comensales) con un filete de anchoa y algunas aceitunas negras.
Observaciones
Puede sustituir la cebolleta por una cebolla roja, del mismo modo que el aceite de oliva puede ser sustituido ventajosamente por aceite de oliva con hierbas.
¿Qué beber con esto?
Para estar totalmente en el ambiente cretense, qué mejor que una buena botella de vino retsina.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 40 ANA=4 % | 100 ANA=20 % | 1 160 ANA=60 % | 4 870 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 3 ANA=0 % | 10 ANA=2 % | 120 ANA=6 % | 490 ANA : 6 % |
| Por persona | 7 ANA=3 % | 9 ANA=1 % | 30 ANA=4 % | 290 ANA=20 % | 1 220 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.70 €
- Por persona : 1.20 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Queso Feta
Como estas otras recetas : Tarta fina al estilo griego, Bocados de salmonete con semillas de amapola, Queso feta en aceite de oliva con hierbas, Judías verdes con crema de feta y albahaca, Tarta fina de calabacín y menta, ... Verlos todos 25
Filete de anchoa
Como estas otras recetas : Ensalada nizarda, Tarta Pissaladière, Tapenade, Verduras frescas prensadas, Patatas al horno, huevo escalfado y salsa de atún, ... Verlos todos 5
Aceitunas negras
Como estas otras recetas : Pasta con tomates cherry, aceitunas y queso feta, Tapenade, Ciabatta con 2 aceitunas, Tomates mariquita, Tarta Pissaladière, ... Verlos todos 7
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Croque-monsieur genovés, Turbante de lenguado con cigalas, Pastel rústico, Ensalada templada de vieiras con col, Ensalada cúbica, ... Verlos todos 527
Otras recetas que también podrás disfrutar
Salsa vinagreta
He aquí una preparación muy simple, pero que puede transformar, trascender, completamente una ensalada.7 Julio 20111.06 M4.7 7 min.
Filete de espaldilla en 2 cocciones
En esta receta un buen trozo de carne de res, de espaldilla, se cocina primero lentamente en vino tinto, "en la bolsa", luego se frie y se sirve con puré y salsa de vino tinto.27 Abril 2017112 K 3 horas 60 min.
Gratin du Nord
En este gratinado encontrará algunos de los sabores emblemáticos del Norte: endivias, cerveza y maroilles.21 Enero 201883 K 1 hora 35 min.
Arroz pescador
El arroz pescador es una ensalada tibia de arroz mezclada con camarones salteados, mejillones y salmón deshilachado, todo ésto ligado por una salsa remoulade.17 Octubre 202134 K5 30 min.
Ensalada de tomates cherry y judías verdes
Aquí tienes una receta rápida para una ensalada de verano o de finales de verano muy sencilla pero deliciosa.30 Octubre 202223 K 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.