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Tarta panadera de pollo y patatas
Una tarta panadera es una tarta hecha con masa de pan, a veces se habla de "pizza del panadero", pero en esta versión no hay tomates, sino patatas, filetes de pollo escalfados con hierbas sobre un fondo de crema y queso también con hierbas.
58 K 4/5 (7 opiniones)
1 hora 25 min.
Fácil
18 personas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 16 Junio 2019
Para 18 personas, necesita:
- 1
1 kg 200 g de filete de pollo - 2
6 hojas de laurel - 3
6 pizcas de tomillo - 4
1 kg 200 g de patatas cocidas - 5
perejil - 6
600 g de queso fresco - 7
600 g de nata - 8
1 kg 500 g de masa de pan - 9
150 g de queso rallado - 10
sal - 11
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 5 260 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 25 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Coloque 1 filete de pollo sobre un trozo de film estirable , salpimiente cada cara y luego ponga encima 1 hoja de laurel y 1 rama de tomillo.
Etapa 2
Enrolle el filete en el film estirable en un gran papillote, cierre los extremos con un trozo de cuerda.
Hágalo con todos los filetes.
Hágalo con todos los filetes.
Etapa 3 - 20 min.
Ponga los papillotes en una olla de agua hirviendo a borbotones y deje escalfar unos 20 minutos.
Etapa 4 - 5 min.
Después saque del agua, deje enfriar, retire, deseche el film y corte en rodajas finas.
Etapa 5 - 5 min.
Etapa 6 - 3 min.
Pique el perejil.
Etapa 7 - 4 min.
En un tazón, mezcle 600 g de queso fresco, 600 g de nata y el perejil, sal y pimienta.
Etapa 8 - 3 min.
Extienda 1 kg 500 g de masa de pan en un rectángulo grande sobre una hoja de papel para hornear.
Etapa 9
Reparta la mezcla con las hierbas por toda la superficie de la masa, pero dejando un pequeño borde en el contorno.
Etapa 10 - 3 min.
Reparta las rodajas de patata en la superficie...
Etapa 11 - 3 min.
...luego el pollo.
Etapa 12 - 2 min.
Y por último espolvoree con queso rallado y luego hornee...
Etapa 13 - 30 min.
...por unos 30 minutos.
Observaciones
Esta receta básica puede ser declinada de muchas maneras, cambiando el relleno según su inspiración.
Conservación : Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 2 550 ANA=980 % | 17 520 ANA=1 650 % | 620 ANA=90 % | 9 010 ANA=450 % | 37 740 ANA : 450 % |
| Para 100 g | 50 ANA=20 % | 330 ANA=30 % | 10 ANA=2 % | 170 ANA=9 % | 720 ANA : 9 % |
| Por persona | 140 ANA=60 % | 970 ANA=90 % | 30 ANA=5 % | 500 ANA=30 % | 2 100 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 37.40 €
- Por persona : 2.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa de pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan sorpresa, Pan gourmet con queso Comté y frutos secos, Pan de primavera, Tarta panadera de atún y champiñones, Pizza de panadero, ... Verlos todos 6
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Tartiflette, Mont d'or en brioche, Quiche de acedera y patata, Ladrillo de patatas y setas, Trozos de pollo con espinacas cremosas, ... Verlos todos 55
Filete de pollo
Como estas otras recetas : Ensalada de remolacha con pollo a la parrilla, Coq au vin (Coc o van), Filetes de pollo apanados con patata, Paella, Filetes de pollo volteados con mozzarella, ... Verlos todos 29
Queso fresco
Como estas otras recetas : Bocadillos frescos, Club sandwich "Tierra y Mar", Verrina crocante, Rilletes de atún de Oriane, Bagel de pollo y aguacate, ... Verlos todos 15
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