Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.
322K 82 4.0
Última puesta al día: El 8 Mayo 2020
Palabras clave para esta receta:Para 3 bizcochos, necesita:
- 1
300 g de harina - 2
300 g de harina de castañas - 3
15 g de levadura química - 4
6 pizcas de sal - 5
300 g de Mantequilla morena (o tostada) - 6
300 g de crema de castañas - 7
300 g de nata líquida - 8
6 cucharas soperas de ron - 9
450 g de azúcar en polvo - 10
9 huevos - Peso total de estos ingredientes : 2 505 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 23 min. | 50 min. | 1 hora 13 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Tamice en un bol 300 g de harina, 300 g de harina de castañas, 15 g de levadura química y 6 pizcas de sal.
Reservar.
Tamice en un bol 300 g de harina, 300 g de harina de castañas, 15 g de levadura química y 6 pizcas de sal.
Reservar.
Etapa 2 - 1 min.
En un recipiente con bordes altos preferiblemente (más conveniente para verter entonces) vierta 300 g de Mantequilla morena (o tostada).
Etapa 3 - 4 min.
Luego agregue 300 g de crema de castañas, 300 g de nata líquida e 6 cucharas soperas de ron, mezcle bien y reservar.
Etapa 4 - 5 min.
En el tazón de una batidora, vierta 450 g de azúcar en polvo luego 9 huevos, y bata, a velocidad media primero para mezclar, y luego a alta velocidad, hasta obtener una mezcla blanca y ligera.
Etapa 5 - 3 min.
Reduzca un poco la velocidad, luego vierta suavemente la mezcla anterior.
Etapa 6
Deténgase tan pronto como el ensamblaje sea homogéneo.
Etapa 7 - 5 min.
Vierta la mezcla de polvo sobre ella y revuelva suavemente.
Su masa está lista.
Su masa está lista.
Etapa 8 - 2 min.
Verter en un molde para pasteles con mantequilla.
Etapa 9 - 50 min.
Y cocine por unos 50 minutos, verifique la cocción 5 minutos antes del final.
Etapa 10
Dejar enfriar sobre una parrilla.
Observaciones
La harina de castañas se encuentra fácilmente en las tiendas orgánicas, recuerde tamizarla antes de utilizarla, ya que ésta tiene la mala tendencia a aglomerarse.
Conservación
Algunos dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 7 861 Kcal o 32 912 Kj | 106 gr | 1 003 gr | 400 gr |
| 393 % | 41 % | 95 % | 61 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 314 Kcal o 1 315 Kj | 4 gr | 40 gr | 16 gr |
| 16 % | 2 % | 4 % | 2 % |
| Por bizcocho | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 620 Kcal o 10 969 Kj | 35 gr | 334 gr | 133 gr |
| 131 % | 14 % | 32 % | 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 bizcochos : 13.29 €
- Por bizcocho : 4.43 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Terrina Tatin de manzana, Bizcocho Genoise, Pan de miga, Crema de coco y vainilla para Elsa, Paté de ciruelas angevinas, ... Todas |
 | Nata líquida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Frambuesa, Espinacas "como en Langres", Nabo total, Filete mignon con salsa de mostaza y estragón, Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, ... Todas |
 | Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cantucci di Prato, Saucipain, Estofado de conejo, Galletas de limón, Cannelés, ... Todas |
 | Mantequilla morena (o tostada) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Masa para financiers, Magdalenas de pistacho, Magadalenas de chocolate, Bizcocho Genoise, Bizcochitos de dos limones, ... Todas |
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