Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.
330 K 4.0/5 (82 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
3 bizcochos
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 8 Mayo 2020
Para 3 bizcochos, necesita:
- 1
300 g de harina - 2
300 g de harina de castañas - 3
15 g de levadura química - 4
6 pizcas de sal - 5
300 g de Mantequilla morena (o tostada) - 6
300 g de crema de castañas - 7
300 g de nata líquida - 8
6 cucharas soperas de ron - 9
450 g de azúcar en polvo - 10
9 Huevos - Peso total de estos ingredientes : 2 505 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Tamice en un bol 300 g de harina, 300 g de harina de castañas, 15 g de levadura química y 6 pizcas de sal.
Reservar.
Tamice en un bol 300 g de harina, 300 g de harina de castañas, 15 g de levadura química y 6 pizcas de sal.
Reservar.
Etapa 2 - 1 min.
En un recipiente con bordes altos preferiblemente (más conveniente para verter entonces) vierta 300 g de Mantequilla morena (o tostada).
Etapa 3 - 4 min.
Luego agregue 300 g de crema de castañas, 300 g de nata líquida e 6 cucharas soperas de ron, mezcle bien y reservar.
Etapa 4 - 5 min.
En el tazón de una batidora, vierta 450 g de azúcar en polvo luego 9 Huevos, y bata, a velocidad media primero para mezclar, y luego a alta velocidad, hasta obtener una mezcla blanca y ligera.
Etapa 5 - 3 min.
Reduzca un poco la velocidad, luego vierta suavemente la mezcla anterior.
Etapa 6
Deténgase tan pronto como el ensamblaje sea homogéneo.
Etapa 7 - 5 min.
Vierta la mezcla de polvo sobre ella y revuelva suavemente.
Su masa está lista.
Su masa está lista.
Etapa 8 - 2 min.
Verter en un molde para pasteles con mantequilla.
Etapa 9 - 50 min.
Y cocine por unos 50 minutos, verifique la cocción 5 minutos antes del final.
Etapa 10
Dejar enfriar sobre una parrilla.
Observaciones
La harina de castañas se encuentra fácilmente en las tiendas orgánicas, recuerde tamizarla antes de utilizarla, ya que ésta tiene la mala tendencia a aglomerarse.
Conservación : Algunos dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 110 ANA=40 % | 1 000 ANA=100 % | 460 ANA=70 % | 8 320 ANA=420 % | 34 820 ANA : 420 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 40 ANA=4 % | 20 ANA=3 % | 330 ANA=20 % | 1 390 ANA : 20 % |
| Por bizcocho | 40 ANA=10 % | 330 ANA=30 % | 150 ANA=20 % | 2 770 ANA=140 % | 11 610 ANA : 140 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 bizcochos : 13.30 €
- Por bizcocho : 4.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Cantucci di Prato, Crème brûlée (crema catalana), Crema de caramelo, Crema inglesa sabor café, Pastel de ciruelas, ... Verlos todos 352
Nata líquida
Como estas otras recetas : Filete de dorada a la plancha con polenta, Salteado de primavera de ternera, Tiramisú de pistacho, Tagliatelles y spagheti de calabacin a la carbonara, Huevos cocotte con queso Comté, ... Verlos todos 165
Harina
Como estas otras recetas : Albóndigas de carne, Kouign-amann, Masa de Sablés bretones, Waffle o gofre de Lieja , Tartas fondant de crema de castañas, ... Verlos todos 196
Mantequilla morena (o tostada)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Masa para crepas, Masa para financiers, Financieros del pistacho, Magdalenas de pistacho, Bizcochitos de dos limones, ... Verlos todos 8
Otras recetas que también podrás disfrutar
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%.21 Febrero 2011321 K 40 min.
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio.16 Septiembre 2020519 K4 14 horas 30 min.
Mantequilla clarificada
Se trata de derretir la mantequilla para eliminar todas las impurezas (espuma y suero) que se encuentran en ella. Obtenemos mantequilla clarificada, que se puede calentar sin degradarse porque ya no tiene impurezas y se digiere mejor. Ésta es ideal para cocinar sin tener pequeños granos negros, o...21 Junio 2017456 K 2 horas 15 min.
Compota de manzana
¿Qué más fácil que una compota de manzana? Pues bien, aquí tiene una receta muy simple, pero deliciosa, y todas las trampas que hay que evitar.8 Noviembre 20172.42 M3.5 1 hora 15 min.
Salsa bechamel
La salsa bechamel es un gran clásico, se prepara a partir de una mezcla cocida de mantequilla-harina llamada "roux" (pelirrojo), y a la que se le añade leche que se cocina despacio. Así obtenemos una salsa espesa, que se usa en muchas recetas.13 Junio 2024424 K 35 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.