Galletas de chocolate "como BN"

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Para imitar la famosa BN y otras tartas de chocolate hechas con 2 capas de galletas que rodean una ganache de chocolate. A los niños les encanta.
21 Marzo 2011206 K 5 horas 15 min.

Galletas con nueces

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Estos shortbreads tienen un sabor a nuez, porque las nueces se tuestan antes de mezclarlas, es muy sencillo y muy efectivo.
5 Diciembre 2022150 K 3 horas 1 min.

Galletas de chocolate y té matcha

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Shortbread en espiral con chocolate y sabor a té verde Matcha.
19 Febrero 2012106 K 3 horas

Pan de molde a cuadros

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Estas galletas de chocolate y almendra se presentan en forma de un pequeño damero de color y sabor.
8 Marzo 2012137 K 4 horas 25 min.

Galletas de pistacho

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Para estos tiernos shortbread, doble pistacho tanto con pasta de pistacho como con pistachos picados y tostados.
19 Abril 2012148 K 2 horas 60 min.

Tarta de lima para Jeremy

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La tarta de lima es una famosa especialidad de la región de los Cayos, en el sur de Florida. Se trata de una deliciosa tarta de limón, normalmente hecha con limas especiales, Key limes, pero en esta versión simplificada, las limas clásicas servirán perfectamente.
30 Septiembre 201291 K 3 horas 50 min.

Pastel de recompensa para Alison

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En esta tarta "Bounty" (¿Bountarte?), el chocolate y el coco se mezclan sobre una base de masa quebrada.
2 Junio 2015130 K 1 hora 35 min.

Tarta de té negro y chocolate blanco

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Para estas galletas de té y chocolate, el té se presenta en dos formas en la masa: en polvo y líquido, y luego se recubren con chocolate blanco.
11 Septiembre 2018136 K 4 horas 10 min.

Galletas de Arlesia

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El shortbread de Arles es un shortbread muy suave con sabor a almendra y limón.
30 Julio 201470 K 1 hora 35 min.

Shortbread de la abuela Solange

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Estas pequeñas galletas son muy fáciles de hacer y son una delicia para acompañar el té o el café. También pueden hacerlos fácilmente los niños, a quienes les encantará.
12 Noviembre 201462 K 45 min.

Tarta bicolor de chocolate y naranja

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Esta tarta con dos sabores, chocolate y naranja, es un poco complicada de hacer, no realmente en los rellenos que son bastante clásicos (ganache de chocolate y "orange curd"), sino más bien en el montaje para conseguir dos partes distintas que no se mezclen. Tendrás que trastear un poco, pero ya...
15 Abril 201557 K 2 horas 35 min.

Vasos para tarta de merengue de limón

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Se trata de una tarta de limón y merengue "revisitada", con todo lo que compone una tarta: shortbread, merengue y crema de limón, pero presentada en capas en una verrine.
12 Julio 201559 K 25 min.

Shortbread de harina de trigo sarraceno

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En esta receta de shortbread, parte de la harina de trigo se sustituye por harina de alforfón y almendra en polvo, lo que les confiere un sabor inimitable.
7 Octubre 201584 K 2 horas 40 min.

Tarta de melocotón y té verde

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Para esta delicada tarta de melocotón y té verde, se utiliza una base de masa quebrada horneada"à blanc" en la que se coloca una crema pastelera de té verde, seguida de cuartos de melocotón blanco escalfados.
2 Octubre 201646 K 1 hora 15 min.

Shortbread con harina tostada

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He aquí una sorprendente receta de shortbread en la que la harina no se añade tal cual en la receta, sino que primero se tuesta ligeramente en el horno. Este tostado ligero cambia considerablemente el sabor de la galleta, que adquiere notas sorprendentes de miel, café o especias. Este sabor tan...
11 Septiembre 201854 K 2 2 horas 45 min.

Tarta del Jura

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La tarta del Jura es una base de masa quebrada rellena de crema de avellanas sobre la que se coloca una corona de gajos de manzana salteados en Macvin.
30 Diciembre 201966 K 1 hora 20 min.

Pastel alsaciano

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La tarta alsaciana es una base de pastelería dulce (o shortbread) en la que se colocan cuartos de manzana cruda, y se cubre con una mezcla ligera de crema de huevo a la vainilla antes de meterla en el horno.
13 Julio 202265 K 55 min.

Barritas de chocolate con cereales

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Sobre una base de shortbread de chocolate, una mezcla de frutos secos asados, unidos por una preparación de mantequilla y azúcar de caña, y cocidos suavemente en el horno. El "pastel" así obtenido, una vez enfriado, se corta en barras.
11 Julio 201835 K 1 hora 20 min.

Galletas Vienesas

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Las galletas Vienesas, o "Spritz", son pequeñas tortas de mantequilla con un ligero sabor a vainilla y una cobertura de chocolate.
4 Junio 202314 K5 3 horas 5 min.

Tarta de galleta con albaricoques dulces y romero

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En esta tarta de galletas, los albaricoques, que suelen ser bastante ácidos después de la cocción, se escalfarán primero en almíbar para darles un dulzor particular, un dulzor que combina muy bien con el romero.
8 Septiembre 20245 392 2 2 horas 3 min.

¿85 gramos de huevos?

Hace tiempo ya os hablé de la diferencia entre la panadería y la pastelería, hice hincapié, entre otras cosas, en la precisión de la pastelería que requiere gramos, cm, grados y minutos. Por eso, por un lado, tienes la repostería y la cocina, donde se aplica cierta tolerancia a las...
26 Noviembre 201848 K4.6