Pastel alsaciano
La tarta alsaciana es una base de pastelería dulce (o shortbread) en la que se colocan cuartos de manzana cruda, y se cubre con una mezcla ligera de crema de huevo a la vainilla antes de meterla en el horno.
85 K 4.8/5 (5 opiniones)
55 min.
Fácil
3.15 €
1 Pastel alsaciano
3 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Julio 2022
Para 1 Pastel alsaciano, necesita:
- 1
250 g de masa dulce - 2
300 g de preparación de base para flan - 3
500 g de manzana - Peso total de estos ingredientes : 1 050 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 25 min.
En total : 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Difundir la información.
Forrar un círculo de tarta de 22 cm o 8 pulgadas de diámetro.
Poner el molde en la nevera para que repose.
Forrar un círculo de tarta de 22 cm o 8 pulgadas de diámetro.
Poner el molde en la nevera para que repose.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Prepara el 300 g de preparación de base para flan, déjalo reposar en la nevera.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Etapa 3 - ⌛ 7 min.
Pele las manzanas y córtelas en cuartos, luego corte los cuartos en medias manzanas.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Saque el molde y la masa del frigorífico y recorte el exceso de masa del molde para obtener unos bordes limpios.
Atención: Asegúrese de que no hay agujeros en la masa, de lo contrario la masa se escurrirá en la bandeja de horno antes de hornear.
Atención: Asegúrese de que no hay agujeros en la masa, de lo contrario la masa se escurrirá en la bandeja de horno antes de hornear.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Adornar la sartén con las mitades de manzana...
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
...y verter la mezcla en el molde.
Hornear inmediatamente.
Hornear inmediatamente.
Etapa 7
Si te sobra hojaldre y te sobran manzanas y levadura, úsalos para hacer tartas.
Etapa 8 - ⌛ 25 min.
Observaciones
Para una versión más gourmet, reduzca el peso de la leche y aumente el de la nata.
Conservación : 1 o 2 días, refrigerado y filmado.
Fuente : Basado en una receta del INBP.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 300 ANA=120 % | 2 240 ANA=210 % | 1 030 ANA=160 % | 2 140 ANA=110 % | 8 980 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 210 ANA=20 % | 100 ANA=20 % | 200 ANA=10 % | 860 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 Pastel alsaciano : 3.15 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Manzana
Como estas otras recetas : Tarta de manzana de Bonnevaux, Brioche Tatin, Manzanas pequeñas gratinadas, Flancitos con manzanas caramelizadas, Cuatro-Cuartos (incorporar frutos a la masa), ... Verlos todos 62
Preparación de base para flan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Natillas crujientes de pistacho, almendra y albaricoque, Flan parisino o pastelero, Flancitos de peras y chocolate, Flan con peras caramelizadas, Flan de verbena, ... Verlos todos 9
Masa dulce
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta Normanda, Tarta de merengue y limón verde, ... Verlos todos 2
Otras recetas que también podrás disfrutar
Polenta con espinacas y huevo pasado por agua
Un pastel de polenta a la plancha, espinacas escaldadas, un huevo pasado por agua por encima, y todo ello cubierto justo antes de servir con una salsa de vino blanco y crema de chalota. 3 Junio 2018 87 K 1 hora 15 min.
Gratinado de espinacas Mornay
Para este gratinado, apilamos: una capa de espinacas blanqueadas, luego una capa de huevos duros en rodajas, y encima una última capa de salsa Mornay (que es una salsa bechamel con queso). 13 Junio 2024 85 K 40 min.
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia. 21 Febrero 2011 301 K 1 hora 4 min.
Huevos cocotte con queso Comté
Es un plato delicioso y rápido, ideal para responder con elegancia a la pregunta recurrente: "¿Qué vamos a comer esta noche?". Esta es la versión con Comté, pero puede variarse de muchas maneras. 21 Febrero 2011 369 K 1 hora
Cómo cocinar bien los huevos duros
Un huevo duro bien cocido es: una cáscara que no está agrietada, una yema y una clara bien cuajadas, y la yema sólo amarilla, sin manchas verdes alrededor. Aquí hay algunos consejos para que se le haga fácil. 4 Noviembre 2013 1.40 M2.5 1 hora 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 12/04/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.