Tarta de lima para Jeremy
La tarta de lima es una famosa especialidad de la región de los Cayos, en el sur de Florida.
Se trata de una deliciosa tarta de limón, normalmente hecha con limas especiales, Key limes, pero en esta versión simplificada, las limas clásicas servirán perfectamente.
Se trata de una deliciosa tarta de limón, normalmente hecha con limas especiales, Key limes, pero en esta versión simplificada, las limas clásicas servirán perfectamente.
109 K 3.9/5 (20 opiniones)
3 horas 50 min.
Fácil
5.85 €
1 Tarta de lima
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Septiembre 2012
Para 1 Tarta de lima, necesita:
- 1
200 g de masa sablée - 2
4 limones verde - 3
4 yemas de huevo - 4
400 g de leche condensada azucarada - 5
250 ml de crema chantillí - Peso total de estos ingredientes : 1 370 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 35 min.
Reposo : 2 horas
Cocción : 15 min.
En total : 3 horas 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 1 hora
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Exprime el zumo del Ing1, deberías obtener unos 125 ml de zumo.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Añadir la ralladura de 1 lima al zumo.
Precaliente el horno a 180°C.
Precaliente el horno a 180°C.
Etapa 4
En el bol de un robot de cocina, vierta 4 yemas de huevo.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Batir a velocidad máxima durante unos 5 minutos hasta que las yemas se hayan hinchado un poco.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Reducir un poco la velocidad del batidor y verter lentamente 400 g de leche condensada azucarada.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Reduzca un poco más la velocidad del batidor y vierta lentamente el zumo y la ralladura de limón.
Etapa 8
Seguir batiendo durante unos minutos hasta que la mezcla sea bastante ligera.
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Vierta esta mezcla en la masa de la tarta.
Etapa 10 - ⌛ 15 min.
Y meter en el horno durante unos 10-15 minutos, justo hasta que la mezcla cuaje (sacudir un poco el molde para comprobar que así sea).
Etapa 11 - ⌛ 2 horas
Dejar enfriar, tapar con film transparente y meter en el frigorífico durante al menos 2 horas.
Etapa 12 - ⌛ 15 min.
Justo antes de servir, cubrir la tarta con rosetones de nata montada.
Etapa 13
Su tarta de lima está lista.
Etapa 14
Si lo prefiere, como Jérémy, puede sustituir la crema Chantilly por un merengue francés o italiano, y en este caso dorar la parte superior rápidamente como en la receta de Tarta de merengue de pera y lima.
Observaciones
Esta receta muy famosa en Estados Unidos es típica del Sur, pero también existe en muchas variaciones: merengue en lugar de nata montada, shortbread sustituido por galletas trituradas y mantequilla, etc.
Es muy fácil encontrarlos mediocres por toda Florida, normalmente demasiado dulces, con sabor químico y de color verde. Pero una buena tarta de lima no es verde.
Es muy fácil encontrarlos mediocres por toda Florida, normalmente demasiado dulces, con sabor químico y de color verde. Pero una buena tarta de lima no es verde.
Conservación : Unas horas en el frigorífico, protegido con un film.
Fuente : Según Stephanie Jaworski.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 246 ANA=379 % | 1 333 ANA=503 % | 973 ANA=1 333 % | 15 078 ANA=754 % | 63 129 ANA : 754 % |
| Para 100 g | 18 ANA=28 % | 97 ANA=37 % | 71 ANA=97 % | 1 100 ANA=55 % | 4 608 ANA : 55 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 Tarta de lima : 5.85 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema chantillí
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Arroz con leche chantilly, Charlotte de fresas, Vacherin helado, Tarta de fresas y verbena, Copa Augustin, ... Verlos todos 30
Masa sablée
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Corteza para el té, Tarta de ruibarbo, Tarta de albaricoques y almendras, Flan de dos limones, Pastel de ciruelas, ... Verlos todos 45
Limón verde
Como estas otras recetas : Plátanos flambeadas ligeras, Salsa de tomate picante, Nueces de acajú tostadas con especias, Picadillo de cerdo al estilo Cajún, Atún a la plancha con 2 limones, ... Verlos todos 54
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tiramisu
Es un clásico de la cocina italiana (su nombre significaría "jalame arriba" o, más poéticamente, "Llévame al cielo") que se parece un poco a las carlotas (charlottes) en su estructura: capas de bizcocho aromatizado, separadas por una crema untuosa. 27 Julio 2013 521 K 50 min.
Ensalada de hierbas
La ensalada de hierbas es una ensaladita preparada con hojas de todo tipo de hierbas aromáticas, es muy fragante y debería casi considerarse un condimento. Cuidado, se trata de una ensalada y no de un picadillo: las hojas se mantienen intactas. 13 Octubre 2010 244 K 25 min.
Röestis
De origen suizo sin duda, se pronuncia "reuch'tis", pero también es franco-contés. Se trata de una versión un poco sofisticada. 21 Febrero 2011 282 K 40 min.
Kugelhof para Nanou
Una receta emblemática de la pastelería alsaciana, pero en una versión más personal (y ligeramente más rica). 2 Agosto 2019 299 K 3 horas 15 min.
Atún marinado con hierbas
Esta es una receta muy sencilla de atún marinado, preferiblemente para la barbacoa o la Plancha, pero no es imperativo. Como es una receta rápida y deliciosa, al estilo de la cocina de verano, las proporciones son muy vagas, las puede adaptar según su gusto. 21 Febrero 2011 288 K 1 hora 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 26/04/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.