Scones de Dublín con pasas sultanas

(Encontrado enTextos)
Los scones son panecillos ingleses, normalmente sin azúcar, que tradicionalmente se sirven con té. Es un panecillo, más que un pastel, que se corta en dos y se unta con mantequilla o mermelada, por ejemplo. También puedes encontrar versiones azucaradas, con frutos secos, como la que te propongo...
106K 48 min. 12 Septiembre 2018

Salmón ahumado crujiente con hierbas

(Encontrado enTextosEtapas)
Para esta receta, se rellenan rollos de pasta brick con un relleno de salmón ahumado, huevo, hierbas y mostaza, se cortan en trozos y se hornean.
60K 48 min. 26 Febrero 2015

Pesto de hojas de zanahoria

(Encontrado enTextos)
Seguramente ya conoce la clásica salsa pesto, ésta es una versión atípica, a base de hojas de zanahoria, que le dará un pesto bastante sorprendente con un sabor muy fresco.
34K 16 min. 16 Septiembre 2020

Panes con pasas (pains aux raisins)

(Encontrado enTextos)
El pan con pasas (pains aux raisins) es una de las tres viennoiseries que se encuentran en todas las buenas panaderías francesas, junto con los croissants y los pains au chocolat. Es un delicado rollo de masa hojaldrada fermentada (la masa de los croissants) relleno de crema pastelera y pasas.
15K5 2 horas 41 min. 27 Noviembre 2022

Ciruelas pasas disfrazadas

(Encontrado enEtapas)
Las ciruelas pasas disfrazadas son dulces compuestos por medias ciruelas pasas secas, que encierran un pequeño trozo de mazapán con Armagnac.
32K 20 min. 18 Julio 2018

Enrollados de tocino y queso

(Encontrado enEtapas)
Estas galletas de aperitivo se pueden preparar con antelación, o incluso servir frías.
346K 1 hora 23 min. 7 Septiembre 2018

Shortbread con harina tostada

(Encontrado enEtapas)
He aquí una sorprendente receta de shortbread en la que la harina no se añade tal cual en la receta, sino que primero se tuesta ligeramente en el horno. Este tostado ligero cambia considerablemente el sabor de la galleta, que adquiere notas sorprendentes de miel, café o especias. Este sabor tan...
49K 2 2 horas 43 min. 11 Septiembre 2018

Bollos de brioche con pasas

(Encontrado enEtapas)
Este clásico pastel francés de brioche, hecho con crema pastelera y pasas empapadas en ron, requiere un poco de técnica para elaborarlo, pero no es muy complicado.
129K 2 horas 37 min. 12 Septiembre 2018

Galletas de chocolate y té matcha

(Encontrado enEtapas)
Shortbread en espiral con chocolate y sabor a té verde Matcha.
100K 3 horas 19 Febrero 2012

Sushis

(Encontrado enEtapas)
El sushi es probablemente el plato más conocido de la cocina japonesa fuera de Japón. Para los japoneses es un arte culinario que se aprende con el tiempo, pero es posible preparar sushi de manera un poco simplificada y adaptada, que siguen siendo deliciosos y muy bonitos para presentar. Los dos...
322K 1 hora 38 min. 13 Octubre 2010

Involtini

(Encontrado enEtapas)
Los involtini son pequeños rollitos de carne, de ternera en general, y de queso. Esta es una receta a mi manera.
379K3 2 horas 51 min. 21 Febrero 2011

Como los rollitos bretones

(Encontrado enEtapas)
Compota de manzana ácida, pasas sultanas remojadas en whisky y almendras tostadas, todo ello enrollado en una tortita ligeramente caramelizada. Cuando sepa que en casa los llamamos "rollitos bretones", lo habrá entendido todo.
237K 2 horas 16 min. 10 Marzo 2015

Panecillo de brioche con castañas y manzana

(Encontrado enEtapas)
Para elaborar este brioche enrollado, primero se prepara una masa especial de brioche, hecha con una mezcla de dos harinas: clásica y de castaña. La masa acabada se enrolla y se adorna con dados de manzana salteados en azúcar moreno.
44K 15 horas 52 min. 12 Septiembre 2018

Panecillos de leche

(Encontrado enEtapas)
Estos panecillos, o pancitos, de leche cubiertos de trocitos de azúcar son deliciosas bollerías, ideales para una merienda o un desayuno.
180K 5 horas 31 min. 11 Septiembre 2018

Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes)

(Encontrado enEtapas)
La masa hojaldrada fermentada, también llamada "masa de cruasanes", es el encuentro entre la masa de hojaldre y la masa fermentada (como la de la masa para brioche, por ejemplo), es decir que vamos a tener hojaldreado, pero que además se fermentará e hinchará. Se procede un poco como para el...
136K 13.6 3 horas 58 min. 9 Junio 2019

Rollitos de hojaldre con frutos secos

(Encontrado enEtapas)
Hojaldrados, dorados y caramelizados, estos panecillos de frutos secos son una delicia.
100K 1 hora 21 min. 11 Septiembre 2018

Strudel de manzana

(Encontrado enEtapas)
El strudel es un pastel originario de Europa central, una especie de gran empanada de la que se cortan rebanadas. He aquí una versión con manzanas, nueces, almendras y pasas sultanas remojadas en ron.
54K 1 hora 32 min. 11 Septiembre 2018

Rollitos crujientes de espinacas

(Encontrado enEtapas)
Panecillos de ladrillo rellenos de espinacas, huevos duros, bacon y cebolla. Los rollitos se sirven con arroz de anacardos.
127K 1 hora 40 min. 18 Marzo 2013

Rollitos crujientes de pollo y puerros

(Encontrado enEtapas)
Se trata de una preparación a base de puerros picados y cocidos con un chalote, a los que se añade un poco de pollo y un poco de nata y parmesano. La preparación se enrolla en pasta filo y se hornea.
225K 49 min. 21 Febrero 2011

Brioche en Kouign-amann

(Encontrado enEtapas)
Para esta receta atípica, mezclaremos un brioche con un Kouign-amann, es decir, trataremos el brioche de una forma muy particular, escamándolo con mantequilla y azúcares. Partimos de una masa especial de brioche, relativamente ligera de mantequilla, y la extendemos, un poco como la masa de un...
53K 15 horas 55 min. 30 Diciembre 2019

¿Qué es este sitio y quién soy?

Aunque lo importante sea el contenido del sitio, las recetas e informaciones que aquí­ se pueden encontrar, muchos han querido saber quién estaba detrás de todo eso.
201K 44.2 29 Agosto 2023

Film extensible y papeles en cocina

El film y diferentes papeles usados en cocina.
568K3.6 29 Agosto 2023

Iluminación solar

Conecten un pequeño panel solar en casa.
231K4.0 29 Agosto 2023

Consejos para redactar sus recetas

Documentación en lí­nea para redactar una receta personal.
55K4.4 29 Agosto 2023

¿Le quito las tapas?

Si compras tus verduras en el mercado, en un puesto de hortelanos, una vez que has elegido un manojo de zanahorias o de remolachas, por ejemplo, ya habrás escuchado esta propuesta del vendedor: "¿Le arranco las puntas? Esta frase es su propuesta de quitar para ti todas las tapas, que pone a un...
8 1724.9 7 Mayo 2022