Rollitos de hojaldre con frutos secos

Para empezar, tueste los l100 g de nueces pecanas en una bandeja de horno y hornéelos durante 15 minutos a 180°C.

Chop 50 g de Albaricoques secos.

Si lo desea, puede remojarlos en 3 cucharas soperas de ron o Brandy, pero no es necesario.

En el bol de un robot de cocina, verter 70 g de mantequilla, 60 g de azúcar en polvo e 10 g de azúcar de vainilla.

Triturar a velocidad baja hasta obtener una mezcla homogénea, unos 3-4 minutos.

Si lo desea, también puede añadir una cucharada de ron.

Precalentar el horno a 220°C.

Coge un molde para magdalenas (molde para muffins o mini tartas), a ser posible de silicona, pon 1 cucharadita de mantequilla dulce y añade unos trocitos de nueces pecanas en cada molde.

Extienda la masa de hojaldre en forma de rectángulo y, a continuación, úntela con la mantequilla dulce restante, procurando que cubra toda la superficie.

Nota: Si tienes, deja el papel de horno debajo de la masa, será mucho más fácil extender la masa después.

Repartir por encima los albaricoques, el 50 g de pasas y las pacanas ligeramente cascadas, intentando de nuevo distribuirlos uniformemente.

Enrollar la masa sobre sí misma para formar un rollo lo más apretado posible.

Puede dorarse el rollo, pero no es necesario.

Cortar el rollo en seis trozos iguales de 2-3 cm o 1-1,2 pulgadas.

Siéntase libre para igualar el rollo primero cortando cada extremo, entonces usted puede hornear estos 2 restos por separado en la bandeja para hornear.

Colocar los panecillos en los moldes sobre la mantequilla.

Hornear durante unos 25 minutos, vigilando el color.

Sacar del horno y desmoldar, en caliente, volcando el molde sobre una hoja de papel de horno.

Dejar enfriar, o enfriar a temperatura ambiente, sobre una rejilla.

Servir caliente si es posible, solo o con un poco de nata montada o crema pastelera.