Recetas : 126 resultados
Tarta fundente de chocolate
(Encontrado enTextos)Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga.
282K4 2 horas 26 min. 16 Noviembre 2013
Arroz con leche
(Encontrado enTextos)Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal.
384K3 38 min. 18 Diciembre 2018
Crocante de cítricos
(Encontrado enTextos)Se trata de un polvo, más o menos fino, hecho de cascaras de cítricos. Sirve para espolvorear un postre o una preparación, para darle un sabor a la vez crujiente y fragante al cítrico elegido. Es fácil prepararlo con mucha antelación y conservarlo en un frasco bien cerrado. Esta receta es dada...
221K 1 hora 16 min. 2 Febrero 2016
Como espolvorear un producto
(Encontrado enTextosEtapas)Espolvorear es esparcir una fina capa de un producto en polvo sobre otro producto. Por ejemplo, azúcar glas o cacao en polvo sobre pasteles. No es tan fácil hacerlo de una manera regular, aquí le muestro como se hace.
143K4.7 2 min. 13 Octubre 2010
Profiteroles
(Encontrado enTextos)Pequeños chou rellenos de helado de vainilla y bañados con una cremosa salsa de chocolate.
301K 1 hora 35 min. 13 Octubre 2010
Brioche de Nanterre
(Encontrado enTextos)Es la receta del brioche largo, ultra clásico, pero delicioso, que se encuentra en todas las buenas panaderías. Su particularidad es que está hecho de pequeñas bolas de masa, que se ensamblan en un molde largo.
266K5 2 horas 26 min. 10 Septiembre 2018
Crema de coco y vainilla para Elsa
(Encontrado enTextos)Es un postre de tres capas: la primera de una untuosa crema de vainilla, la segunda de una crema de coco, igual de untuosa, y finalmente una fina capa crujiente de tejas de coco. Es casi el principio que para la crème brûlée, se rompe una pequeña corteza crujiente en la superficie, y por debajo...
206K 4 horas 58 min. 21 Febrero 2011
Waffle o gofre de Lieja
(Encontrado enTextos)El waffle o gofre de Lieja es muy especial, tanto en su textura, bastante densa, con un crujiente aportado por el azúcar en granos, pero también en su forma, redonda y bastante pequeña, y hasta en su sabor, con un ligero y delicioso recubrimiento de caramelo.
249K 1 hora 55 min. 12 Julio 2011
Lasaña boloñesa
(Encontrado enTextos)La lasaña son hojas de pasta, por supuesto italiana, con forma de rectángulos grandes y se utiliza para separar capas de la preparación de su elección, algo así como un milhojas al horno. En la lasaña boloñesa, la preparación es una mezcla de bechamel, carne picada y salsa de tomate.
218K 2 horas 3 min. 27 Febrero 2011
Como hacer flor de sal
(Encontrado enTextos)La flor de sal es una sal de textura muy particular, que se forma bajo la acción del viento en las marismas salinas. El viento seca la superficie del agua muy concentrada en sal (que más tarde se convertirá en sal de mar) y produce cristales muy finos: la flor de sal. Es posible, y muy sencillo,...
229K2 1 hora 7 min. 4 Mayo 2011
Cómo preparar los pepinos
(Encontrado enTextos)O cómo a partir del pepino bruto, obtener pequeños cubos crujientes listos para ser añadidos a una ensalada.
233K 39 min. 6 Agosto 2019
Madroño
(Encontrado enTextos)La tarta de fresas es un delicioso pastel compuesto por 2 capas de bizcocho que envuelven fresas con una crema mousseline. El bizcocho se empapa en sirope de fresa, y el pastel se termina con una fina capa de pasta de almendra por encima. Lleva un poco de tiempo hacerla, pero qué delicia, y qué...
165K 2 horas 43 min. 18 Septiembre 2011
Peras Belle-Hélène
(Encontrado enTextos)La pera Belle-Hélène es un sencillo postre helado, con peras escalfadas en almíbar de vainilla, colocadas sobre helado de vainilla y cubiertas con una salsa de chocolate caliente.
70K 16 min. 22 Noviembre 2023
Verduras verdes a la sartén
(Encontrado enTextos)Una receta de color verde, 4 verduras verdes (brécol, col romanesco, coles de Bruselas y col rizada) primero escaldadas y luego salteadas junto con un poco de chalota. Se trata de un plato sencillo, aunque lleva un poco de tiempo, delicioso y saludable.
59K 37 min. 2 Diciembre 2015
Manzanas pequeñas gratinadas
(Encontrado enTextosEtapas)Un poco clafoutis y un poco gratinado al mismo tiempo, este es un postre de manzana y almendras rápido y fácil.
46K 41 min. 30 Marzo 2016
Flognarde
(Encontrado enTextos)La flognarde es un postre originario de la región francesa de Lemosín. Se trata de una receta muy sencilla, una especie de tarta de huevo a la vainilla, que a veces puede decorarse con frutas de temporada (manzanas, cerezas, peras,...). Es una receta muy antigua, que ha cambiado muy poco con el...
72K 47 min. 30 Diciembre 2019
Galette Charentaise
(Encontrado enTextosEtapas)La galette Charentaise es un pastel tradicional de la región francesa del mismo nombre, la Charente. Es una receta bastante sencilla, que da como resultado un pastel apenas denso, pero delicioso.
42K1 2 horas 45 min. 26 Agosto 2018
Albaricoques (damascos) secos
(Encontrado enTextos)Preparar albaricoques secos caseros es completamente posible, aunque bastante laborioso. Básicamente, se corta los albaricoques en dos, se quita el hueso y se ponen las mitades a secar lentamente, por varias horas a baja temperatura.
118K2.3 6 horas 6 min. 12 Julio 2023
Mousse de chocolate con avellanas
(Encontrado enTextos)Esta nueva receta de mousse de chocolate es una pura maravilla que hará las delicias de los aficionados al chocolate. Muy sabroso, pero no demasiado dulce, y con un ligero crujido de las avellanas tostadas. Le encantará.
44K 55 min. 26 Noviembre 2017
Artículos del blog : 2 resultados
¿Cómo espolvorear bien?
Cuando en una receta se necesita espolvorear algo, es decir, extender una fina capa de polvo (harina, azúcar, etc.) sobre algo, azúcar glas en una tarta por ejemplo, probablemente se utilice un colador fino o un tamiz, ésta es la mejor forma de proceder. Pero, ¿eso es todo?4 1704.7 23 Mayo 2023
Los 3 secretos del flan parisino
El flan parisino es un pastel sencillo y delicioso. Se vierte una crema, mezcla de leche, huevos y azúcar, sobre una base de masa cruda y se introduce en el horno hasta que la masa y la crema estén cocidas. Esta es la versión más sencilla de la receta, sin duda la original, pero hoy en día...7 4524.7 21 Julio 2023
Equipo : 1 resultado
Espolvoreador
(Encontrado enTextos)En cuanto haya que espolvorear harina (el término de los panaderos y reposteros es "enharinar") en la encimera, los trozos de masa, la pala, hojaldre etc., el espolvoreador es perfecto.También permite añadir un poco de harina en una receta sin tener que tamizarla antes.
731K
Producto : 1 resultado
azúcar glas
(Encontrado enTextos)El azúcar glas se presenta en polvo muy fino. Es, al principio, azúcar en polvo que se muele aún más. Se usa mucho en pastelería, para espolvorear entre otras cosas.
731K