Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
¿Cómo espolvorear bien?
Cuando en una receta se necesita espolvorear algo, es decir, extender una fina capa de polvo (harina, azúcar, etc.) sobre algo, azúcar glas en una tarta por ejemplo, probablemente se utilice un colador fino o un tamiz, ésta es la mejor forma de proceder.
Pero, ¿eso es todo?
Pero, ¿eso es todo?
10 K 4.7/5 (18 opiniones)
Palabras clave para esta articulo:ConsejosTrucosTamizarEspolvorearEspolvorearÚltima puesta al día: El 23 Mayo 2023
¿Cómo espolvorear bien?
Al principio te darás cuenta de que no es tan fácil, y que es muy fácil poner un poco por todas partes mal distribuido frente a una fina capa regular.
Especialmente si lo haces rápido (con una cuchara por ejemplo), la mejor manera de hacer pequeños montones de polvo mal distribuidos en la superficie objetivo.
El uso de un tamiz o un aspersor, que ya he mencionado, es casi indispensable en la práctica, ya que contiene el polvo que se va a esparcir uniformemente y permite esparcirlo "bajo la lluvia", es decir, espolvorear.
Pero, en un reflejo muy natural, es probable que usted haga esto:
El truco práctico consiste en bloquear el escurridor con la mano cuando llegue al límite de la superficie adecuada.
Así que tomas un poco de impulso hacia la derecha (flecha verde), y vas hacia la izquierda donde tu mano bloquea el colador (flecha roja) con un pequeño choque contra tu mano, un choque que aún ayuda a la aspersión.
Por supuesto, si eres zurdo, invertirás la dirección.
Es un gesto muy sencillo y eficaz, pruébalo la próxima vez que tengas que espolvorear.
Especialmente si lo haces rápido (con una cuchara por ejemplo), la mejor manera de hacer pequeños montones de polvo mal distribuidos en la superficie objetivo.
El uso de un tamiz o un aspersor, que ya he mencionado, es casi indispensable en la práctica, ya que contiene el polvo que se va a esparcir uniformemente y permite esparcirlo "bajo la lluvia", es decir, espolvorear.
Pero, en un reflejo muy natural, es probable que usted haga esto:
El truco práctico consiste en bloquear el escurridor con la mano cuando llegue al límite de la superficie adecuada.
Así que tomas un poco de impulso hacia la derecha (flecha verde), y vas hacia la izquierda donde tu mano bloquea el colador (flecha roja) con un pequeño choque contra tu mano, un choque que aún ayuda a la aspersión.
Por supuesto, si eres zurdo, invertirás la dirección.
Es un gesto muy sencillo y eficaz, pruébalo la próxima vez que tengas que espolvorear.
Últimos artículos
Mantequilla frente a grasa
A menudo leemos en una receta en la que se pone masa en un molde que, justo antes de verterla, hay que engrasar o untar con mantequilla el molde. Pero, ¿cuál es la diferencia entre estos dos términos?1 Diciembre 20251 2075
Salir pronto de la nevera
Muy a menudo, cuando cocinamos, tenemos que sacar alimentos o preparados de la nevera para utilizarlos en la receta en curso. No tiene nada de complicado, simplemente hay que sacarlo de la nevera y utilizarlo, normalmente de inmediato, en la receta. Pero, ¿es realmente un buen método?24 Noviembre 20251 2105
¿Quién hace los croissants?
Cuando se ve una panadería desde fuera, es natural pensar que en la panadería hay panaderos que hacen el pan y en el laboratorio hay pasteleros que hacen los pasteles. A menudo es así, cada una de estas profesiones tiene formas de trabajar muy diferentes, pero a veces también hay una o varias...23 Noviembre 20251 104
Altura en el horno
Cuando se mete un plato o un pastel en el horno, se tiende naturalmente a ponerlo en el estante del medio, y eso es lo que se debe hacer generalmente. Pero en algunos casos, esta posición y altura pueden ser un poco complicadas, así que veamos por qué.8 Octubre 20253 0005
La importancia del tamizado
En las recetas en las que se utiliza un polvo fino (harina, azúcar glas, etc.), a menudo se aconseja tamizarlo antes de utilizarlo. Tamizar significa pasar el polvo en cuestión por un tamiz (un tamiz muy fino) antes de incorporarlo a la receta. A menudo es un consejo, pero ¿es realmente...3 Septiembre 20257 7053
Otras páginas que también podrás disfrutar
El dorado del hojaldre
Veamos el delicado problema del "dorado del hojaldre". Bajo este extraño nombre, se esconde de hecho el siguiente problema (y su solución) : Cuando se utiliza hojaldre, es decir hojaldre en una receta, ¿cómo tener una masa bien dorada una vez horneada?8 Febrero 201847 K4.6
Las yemas de huevo y el azúcar en polvo
Es bastante común en una receta tener que mezclar las yemas de huevo y el azúcar en polvo. Parece bastante trivial y sencillo, pero cuidado, estas dos cosas no conviven muy bien.15 Febrero 201883 K4.3
La bella historia de los croissants
Como ya se habrá dado cuenta, la cocina, la panadería y la pastelería están llenas de historias o leyendas, normalmente muy románticas, sobre tal o cual producto o receta. Suele ser el caso de las recetas con nombre, por ejemplo la tarta tatin, la melba de melocotón, el paris-brest y muchas...10 Octubre 201820 K5
Dibujar un patrón en pastelería
A menudo, en la cocina, en la pastelería, o en la panadería, tenemos que trazar un dibujo en un pastel. Es sólo una cuestión de estética, pero tiene su efecto después de la cocción en una galette, un pithiviers, un paté en corteza, etc.23 Mayo 201935 K4.1
Tranché, disociado, en definitiva... ¡perdido!
Cuando se prepara una salsa o una crema, siempre existe el (pequeño) riesgo de que la preparación cremosa en la que se está trabajando se divida de repente en dos partes de texturas diferentes: una parte líquida, por ejemplo, y otra más o menos sólida, o que el conjunto se vuelva grumoso. ...19 Junio 202313 K5
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta página
Si esta página le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la página, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta página.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.