¿Cómo espolvorear bien?

Al principio te darás cuenta de que no es tan fácil, y que es muy fácil poner un poco por todas partes mal distribuido frente a una fina capa regular.
Especialmente si lo haces rápido (con una cuchara por ejemplo), la mejor manera de hacer pequeños montones de polvo mal distribuidos en la superficie objetivo.

El uso de un tamiz o un aspersor, que ya he mencionado, es casi indispensable en la práctica, ya que contiene el polvo que se va a esparcir uniformemente y permite esparcirlo "bajo la lluvia", es decir, espolvorear.

Pero, en un reflejo muy natural, es probable que usted haga esto:

Funciona, por supuesto, pero probablemente lo pondrás mucho más allá de la superficie objetivo, por ejemplo mucho más allá de tu tarta.

El truco práctico consiste en bloquear el escurridor con la mano cuando llegue al límite de la superficie adecuada.

Así que tomas un poco de impulso hacia la derecha (flecha verde), y vas hacia la izquierda donde tu mano bloquea el colador (flecha roja) con un pequeño choque contra tu mano, un choque que aún ayuda a la aspersión.
Por supuesto, si eres zurdo, invertirás la dirección.

Es un gesto muy sencillo y eficaz, pruébalo la próxima vez que tengas que espolvorear.