El blog de micocina-facil.com

¿Cómo espolvorear bien?


¿Cómo espolvorear bien?
Cuando en una receta se necesita espolvorear algo, es decir, extender una fina capa de polvo (harina, azúcar, etc.) sobre algo, azúcar glas en una tarta por ejemplo, probablemente se utilice un colador fino o un tamiz, ésta es la mejor forma de proceder.

Pero, ¿eso es todo?
3 991 18 4.7
Calificar esta página :

Última puesta al dí­a: El 23 Mayo 2023

Palabras clave para esta articulo:ConsejosTrucosTamizarEspolvorearEspolvorear
¿Cómo espolvorear bien?
Al principio te darás cuenta de que no es tan fácil, y que es muy fácil poner un poco por todas partes mal distribuido frente a una fina capa regular.
Especialmente si lo haces rápido (con una cuchara por ejemplo), la mejor manera de hacer pequeños montones de polvo mal distribuidos en la superficie objetivo.

El uso de un tamiz o un aspersor, que ya he mencionado, es casi indispensable en la práctica, ya que contiene el polvo que se va a esparcir uniformemente y permite esparcirlo "bajo la lluvia", es decir, espolvorear.

Pero, en un reflejo muy natural, es probable que usted haga esto:

saupoudrage

Funciona, por supuesto, pero probablemente lo pondrás mucho más allá de la superficie objetivo, por ejemplo mucho más allá de tu tarta.

El truco práctico consiste en bloquear el escurridor con la mano cuando llegue al límite de la superficie adecuada.

saupoudrage bloqué


Así que tomas un poco de impulso hacia la derecha (flecha verde), y vas hacia la izquierda donde tu mano bloquea el colador (flecha roja) con un pequeño choque contra tu mano, un choque que aún ayuda a la aspersión.
Por supuesto, si eres zurdo, invertirás la dirección.

Es un gesto muy sencillo y eficaz, pruébalo la próxima vez que tengas que espolvorear.

Volver al principio de la página

Últimos artí­culos
Mezclar la ensalada
Mezclar la ensalada
Cuando se termina de preparar una ensalada, verde o no, se suele añadir el aliño en el último momento y mezclar. Solemos decir "mezclar la ensalada", que significa aliñar y mezclar. ¿Es así de fácil? No tan fácil...
1 0335 8 Marzo 2024
Mitad leche, mitad nata
Mitad leche, mitad nata
En multitud de recetas, saladas o dulces, la leche se utiliza como ingrediente principal, o al menos como principal ingrediente líquido. Se utiliza leche en lugar de agua, por ejemplo, porque la leche contiene una proporción de grasa, que aporta redondez y suavidad a la receta. Esta suavidad...
1 391 27 Febrero 2024
Cortar quesos blandos
Cortar quesos blandos
Como ya se habrá dado cuenta, cuando hay que utilizar un queso "blando" en una receta -su nombre exacto es "queso de pasta blanda"- como el Camembert, el Munster o el Mont d'or, no es fácil hacer otra cosa que lonchas gruesas.
1 5115 20 Febrero 2024
¡Está girando demasiado rápido!
¡Está girando demasiado rápido!
Cuando hay que rallar o cortar verduras en rodajas, se suele utilizar una máquina eléctrica que haga todo el trabajo: un robot de cocina, una batidora con extensión para "cortar en rodajas" o similar. ¿Son realmente adecuadas estas máquinas? En general, sí, por supuesto, pero hay un...
4 4725 12 Noviembre 2023
Cuando era pequeña, no me gustaba...
Cuando era pequeña, no me gustaba...
Quizá ya te hayas dado cuenta de algo extraño: cuando eras niño, había cosas que odiabas, pero de adulto es casi lo contrario. Por ejemplo, odiabas las espinacas o la achicoria, ¿pero ahora te encantan?
4 0875 5 Noviembre 2023
Otras páginas que también podrás disfrutar
La membrana en pastelería
La membrana en pastelería
A menudo el panadero aficionado se plantea la pregunta: "¿He amasado mi masa lo suficiente?" porque una masa no suficientemente amasada da un pan plano, sin cuerpo que a veces colapsa durante elgreñado, lo que es muy frustrante. Para saber si la masa está suficientemente amasada, se puede...
86K3.9 16 Junio 2021
Niebla o vapor en la panadería
Niebla o vapor en la panadería
¿Qué es el vapor en la panificación? Es a la vez un secreto de panadero y algo nada obvio: si haces pan y lo cueces como un pastel, en el horno, obtendrás un pan ciertamente cocido, pero blanco, con una corteza gruesa y dura, lejos del pan dorado y crujiente con el que soñabas. Y es que si...
136K4.5 16 Junio 2021
¿Que diferencia hay entre panadería y pastelería?
¿Que diferencia hay entre panadería y pastelería?
Vamos a intentar responder a una pregunta que quizá ya se haya hecho: ¿Dónde está la frontera entre la panadería y la pastelería?
118K4.1 7 Febrero 2017

14K4.8 9 Octubre 2020
¿Cómo extender correctamente una masa de tarta?
¿Cómo extender correctamente una masa de tarta?
En repostería, a menudo hay que extender la masa antes de utilizarla para una tarta u otro postre. En casa, por supuesto, se saca el rodillo y se extiende. ¿Existe alguna forma de obtener una masa laminada uniforme? Eso es lo que veremos en este artículo.
4 1684.9 10 Mayo 2023
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta página
Si esta página le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la página, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta página.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página