Peras Belle-Hélène
La pera Belle-Hélène es un sencillo postre helado, con peras escalfadas en almíbar de vainilla, colocadas sobre helado de vainilla y cubiertas con una salsa de chocolate caliente.
97 K 4.7/5 (23 opiniones)561526
Última puesta al día: El 22 Noviembre 2023
Para 4 personas, necesita:
- 1
4 peras escalfadas - 2
400 g de helado de vainilla - 3
400 ml de salsa de chocolate - Peso total de estos ingredientes : 800 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Escurrir 4 peras escalfadas y cortarlas en tiras.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Poner 2 bolas de helado de vainilla en cada bol.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Pon una pera en hielo.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Cubrir con salsa de chocolate caliente y servir inmediatamente.
Observaciones
Si lo desea, puede espolvorear algunas almendras tostadas sobre el chocolate, pero no es imprescindible.
Verá muchas recetas que sirven la pera entera, con el rabo, lo cual es ciertamente estético, pero nada agradable al gusto, de ahí las tiras de esta receta.
Esta receta fue inventada a principios del siglo XX por Auguste Escoffier, para celebrar el estreno de la obra homónima de Jacques Offenbach.
Verá muchas recetas que sirven la pera entera, con el rabo, lo cual es ciertamente estético, pero nada agradable al gusto, de ahí las tiras de esta receta.
Esta receta fue inventada a principios del siglo XX por Auguste Escoffier, para celebrar el estreno de la obra homónima de Jacques Offenbach.
Conservación : Para disfrutar inmediatamente.
Fuente : Por Auguste Escoffier.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 33 g ANA=52 % | 175 g ANA=66 % | 115 g ANA=158 % | 270 kcal ANA=14 % | 1 130 kJ ANA=14 % |
| Por persona | 67 g ANA=103 % | 351 g ANA=132 % | 231 g ANA=316 % | 540 kcal ANA=27 % | 2 261 kJ ANA=27 % |
| Para la receta | 268 g ANA=412 % | 1 404 g ANA=530 % | 924 g ANA=1 266 % | 2 160 kcal ANA=108 % | 9 043 kJ ANA=108 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
4.45 €
Por persona
1.15 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Salsa de chocolate
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:ProfiterolesComo Bounty Ver los 2 otros
Helado de vainilla
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tortilla noruegaVacherin heladoMelocotón MelbaTartaletas finas de melocotón caramelizadoProfiteroles Ver los 5 otros
Peras escalfadas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta BourdaloueTartaletas pera-verbenaVerrine de pera y fresas con crema de tiramisúArroz con leche, castañas y peras escalfadasFrutas frescas con sabayón Ver los 5 otros
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