Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Como espolvorear un producto
Espolvorear es esparcir una fina capa de un producto en polvo sobre otro producto. Por ejemplo, azúcar glas o cacao en polvo sobre pasteles. No es tan fácil hacerlo de una manera regular, aquí le muestro como se hace.
160 K 3.8/5 (25 opiniones)
2 min.
Fácil
10 g
1 IngredienteÚltima puesta al día: El 13 Octubre 2010
Para 10 g, necesita:
- 1
10 g de azúcar glas - Peso total de estos ingredientes : 10 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 2 min.
La receta paso a paso
Etapa 1
El primer reflejo es espolvorear a la mano.
Pero haciendo esto, por un lado, va a hacer una capa muy irregular, y por el otro si su polvo contiene pequeños trozos (por ejemplo, azúcar glas, cacao o harina) éstos caerán, reventarán y el resultado será aún más feo...
Pero haciendo esto, por un lado, va a hacer una capa muy irregular, y por el otro si su polvo contiene pequeños trozos (por ejemplo, azúcar glas, cacao o harina) éstos caerán, reventarán y el resultado será aún más feo...
Etapa 2
... como en esta foto, en la que intento espolvorear azúcar glas en una bandeja de horno para repostería (negra para destacar el problema).
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
La mejor solución es usar un colador fino (grande o pequeño, no es muy importante), llenarlo con el polvo de su elección y sacudirlo, moviéndolo por encima de lo que desee espolvorear.
Obtendrá así una capa fina y regular, donde incluso los pequeños trozos serán eliminados al pasar por el colador.
También puede utilizar una herramienta especial: el espolvoreador.
Obtendrá así una capa fina y regular, donde incluso los pequeños trozos serán eliminados al pasar por el colador.
También puede utilizar una herramienta especial: el espolvoreador.
Etapa 4
Con este sistema también puede hacer un poco de decoración, espolvoreando sobre una hoja de papel recortada los motivos de su elección.
Etapa 5
Retirando delicadamente la hoja, obtendrá bonitos efectos.
Puede ser interesante para "escribir" algo en un pastel de cumpleaños, por ejemplo.
Puede ser interesante para "escribir" algo en un pastel de cumpleaños, por ejemplo.
Etapa 6
También puede ver este pequeño vídeo que resume lo que se ha dicho anteriormente.
Observaciones
La regla de oro para espolvorear es usar un polvo bien seco, ya que un poco húmedo se aglomera y forma pequeños trozos o grumos que son molestos. Si su polvo está un poco húmedo, puede pasarlo unos 30 minutos por el horno tibio para secarlo, luego tamice en su totalidad antes de utilizarlo para espolvorear.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 0 | 10 ANA=1 % | 0 | 40 ANA=2 % | 170 ANA : 2 % |
| Para 100 g | 0 | 100 ANA=9 % | 0 | 400 ANA=20 % | 1 680 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 10 g : 0.05 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar glas
Como estas otras recetas : Linzer torte, Calissons, Corteza para el té, Bolas de tiramisú, Macarrones de Amiens, ... Verlos todos 62
Otras recetas que también podrás disfrutar
Financieros de copos de avena para Louise
Para estos pequeños bizcochos fundentes que acompañan tan bien el té y el café, el polvo de almendra se sustituye por copos de avena licuados, para obtener una especie de polvo. 21 Octubre 2012122 K 45 min.
Como sellar una cazuela o terrina
Sellar o "Luter" en cocina es rodear la tapa y el borde superior de un plato para cocer (cazuela, olla, terrina, etc.) con una masa que sella completamente el recipiente. De esta manera, cerrado herméticamente, la "masa de luter" o engrudo forma una corteza impermeable, el contenido del plato se cocina al horno sin que los vapores y una parte de los sabores escapen. Es una muy buena manera de cocinar concentrando los sabores. Tradicionalmente, el plato sellado se presenta igualmente sellado a... 11 Enero 2017204 K 35 min.
Fresa brunoise y sabayón suave
He aquí una receta muy sencilla, pero de sabor delicioso (si estás en temporada de fresas, claro): trozos de fresas maduras, cubiertos con un sabayón de vino dulce. 19 Agosto 202039 K 25 min.
Preparación básica para cake
Este pastel es uno de los clásicos de la repostería (en Francia los llamamos "pasteles de viaje"), y hay muchas maneras de prepararlo. Aquí tienes una nueva receta básica para la masa, a la que luego puedes añadir los sabores (pistacho, limón, chocolate, etc.) e ingredientes (frutos secos, fruta fresca, etc.) que prefieras. 7 Septiembre 202563 K5 20 min.
Jamón y endibias gratinados
Puede que ya conozca las clásicas endibias gratinadas, pero aquí tiene una nueva versión en la que las endibias se cortan en rodajas finas y se fríen en la sartén. 6 Marzo 202426 K 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 07/12/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.