Tarta de merengue y limón verde
En esta deliciosa tarta, verá que el crujiente de la masa dulce va a encajar perfectamente con el sabor pronunciado y la delicada acidez del limón verde en la crema de relleno, y por supuesto la cremosidad de la capa de merengue italiano.
37 K 3.7/5 (3 opiniones)
1 hora 55 min.
Fácil
1 tarta
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 1 Julio 2018
Para 1 tarta, necesita:
- 1
4 g de gelatina - 2
125 g de huevo ( Cómo hacer para... ) - 3
125 g de zumo de limon verde - 4
125 g de mantequilla - 5
125 g de azúcar en polvo - 6
3 gotas de colorante alimenticio (facultativo) - 7
250 g de Masa dulce - 8
200 g de Merengue italiano - Peso total de estos ingredientes : 955 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 25 min.
En total : 1 hora 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Etapa 2 - 3 min.
Etapa 3 - 4 min.
Etapa 4 - 7 min.
Coloque la cacerola a fuego medio, y lleve la mezcla a ebullición batiendo regularmente.
Etapa 5 - 3 min.
A continuación, añada los huevos y lleve nuevamente a ebullición.
Retire del fuego.
Retire del fuego.
Etapa 6 - 2 min.
Termine incorporando la gelatina escurrida.
Etapa 7 - 3 min.
No es necesario, pero trate de dar un licuado en la preparación para hacerla emulsionar un poco.
Etapa 8 - 3 min.
Sólo por motivos estéticos, puede colorear ligeramente la crema en verde.
Cubra y deje enfriar la crema.
Cubra y deje enfriar la crema.
Etapa 9 - 5 min.
El fondo de masa dulce
Precaliente su horno a 180ºC (360ºF).
Extienda 250 g de Masa dulce y foncee su molde de tarta (aquí un molde cuadrado de 18 cm, 7 pulgadas, de lado).
Pinche el fondo con el tenedor o con un rodillo punteador.
Etapa 10 - 15 min.
Hornee durante 15 minutos.
Deje enfriar sobre una parrilla.
Nota : Para una mejor conservación del crujiente de la masa, puede utilizar esta técnica.
Deje enfriar sobre una parrilla.
Nota : Para una mejor conservación del crujiente de la masa, puede utilizar esta técnica.
Etapa 11 - 1 hora
Cuando la crema y el fondo de la tarta estén fríos, vierta la crema en el fondo, iguale la superficie dando golpecitos a la tarta, luego ponga a cuajar en la nevera por lo menos durante 1 hora.
Etapa 12 - 5 min.
La superficie de merengue italiano
Una vez la crema cuajada, cubra la superficie de la tarta con 200 g de Merengue italiano repartida a la manga pastelera.
Etapa 13 - 2 min.
Coloree la superficie del merengue, pasándola unos segundos por la parrilla caliente del horno, o bien utilizando un soplete.
Decore con un algunas ralladuras de limón.
Decore con un algunas ralladuras de limón.
Observaciones
Puede hacer esta misma receta con limones amarillos, sin necesidad de colorante en este caso.
Si no tiene tiempo para hacer el merengue italiano, un merengue francés estará bien también.
Si no tiene tiempo para hacer el merengue italiano, un merengue francés estará bien también.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 180 ANA=70 % | 2 050 ANA=190 % | 580 ANA=90 % | 3 160 ANA=160 % | 13 230 ANA : 160 % |
| Para 100 g | 20 ANA=7 % | 210 ANA=20 % | 60 ANA=9 % | 330 ANA=20 % | 1 390 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 3.40 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa dulce
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta Normanda, Pastel alsaciano, ... Verlos todos 2
Merengue italiano
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Vasos para tarta de merengue de limón, Espuma de ruibarbo, Tarta de merengue con peras y limon verde, Turrón helado, Tarta de limón (merengue), ... Verlos todos 5
Huevo
Como estas otras recetas : Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), Baguette rellena, Masa sablée de coco, Tortilla de acedera, Pastel de arroz con caramelo, ... Verlos todos 228
Zumo de limon verde
Como estas otras recetas : Melocotones blancos en mojito, Mayonesa de aguacate, Pollo "thai" con anacardos, Ensalada mexicana, Tarta fina, gelatina de tomates y aguacates , ... Verlos todos 11
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crumble de fresas y ruibarbo
Un crumble de tres capas, primero compota de ruibarbo, luego fresas y por último masa de crumble. Verás que el sabor del ruibarbo combina muy bien con las fresas.18 Mayo 2019144 K 1 hora 40 min.
Huevos de codorniz en botonera
Este pequeño aperitivo es una mini-tostada de pan tostado, una rebanada de jamón crudo y tres yemas de huevo de codorniz dispuestas sobre un rectángulo de clara. Es un poco complejo de preparar, pero muy bonito de presentar, y por supuesto muy sabroso.26 Junio 2011174 K 60 min.
Ensalada de garbanzos
Para esta ensalada rápida, garbanzos, por supuesto, pero también cebolletas, rábanos y cilantro picado.28 Mayo 201467 K 15 min.
Pastel de verduras
Tres capas de verduras, horneadas en masa hojaldre.10 Septiembre 2018237 K 1 hora 25 min.
Sopa de verduras licuadas
Las verduras que tenga a mano, cortadas en trocitos, mezcladas con un chalote y mantequilla, cocidas juntas y trituradas. Todavía mejor cuando hace frío afuera.3 Enero 2014342 K2.8 2 horas 3 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/12/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.