Preparación | Reposo | Cocción | Total |
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2 horas 25 min. | 1 hora 30 min. | 37 min. | 4 horas 32 min. |
Para la receta | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
1 739 Kcal o 7 281 Kj | 39 gr | 351 gr | 27 gr |
87 % | 15 % | 33 % | 4 % |
Para 100 g | |||
---|---|---|---|
Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
244 Kcal o 1 022 Kj | 5 gr | 49 gr | 4 gr |
12 % | 2 % | 5 % | 1 % |
Por pieza | |||
---|---|---|---|
Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
217 Kcal o 909 Kj | 5 gr | 44 gr | 3 gr |
11 % | 2 % | 4 % | 1 % |
Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Nuevo pan de masa madre, Croustade de langostinos con sabayón, Huevos de codorniz en botonera, Ciabatta, Sopa estilo Du Barry, ... Todas | |
Pasas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Strudel de manzana, Panes con pasas (pains aux raisins), Panettone, Arroz con leche indio, Las pasas no se deben añadir tal cual, ... Todas | |
Harina tipo 65 (T65) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan de miga "psicodélico", Pan normal francés, Pan para niñas, Panes para hamburguesa, Los baguettes, ... Todas | |
Harina de centeno : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan del Jura, Pan de especias, Masa madre o Fermento natural, Pan de miga, Fugazza con tocino y queso comté, ... Todas |
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