Crema de potimarron y puerros
Para esta sopa de otoño, se van a combinar los sabores del potimarron y del puerro, sabores que van muy bien juntos, para producir una sopa sabrosa y de suave textura.
93 K 3.9/5 (50 opiniones)
1 hora 7 min.
Fácil
8 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 29 Noviembre 2017
Para 8 personas, necesita:
- 1
1 litro 600 ml de calabaza potimarrón - 2
800 mls de puerro - 3
100 mls de cebolla - 4
8 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
2000 ml de leche entera - 6
sal - 7
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 7 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Etapa 4 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego vivo, vierta 8 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue la cebolla picada, sal y pimienta.
Cocine 1 minuto, sin coloración.
Cocine 1 minuto, sin coloración.
Etapa 5 - 3 min.
Añada en la cacerola el potimarron y el puerro, salpimente y mezcle bien.
Cocine revolviendo regularmente durante 2 o 3 minutos.
Cocine revolviendo regularmente durante 2 o 3 minutos.
Etapa 6 - 1 min.
Vierta 2000 ml de leche entera y mezcle bien.
Etapa 7 - 25 min.
Cocine a fuego lento, hasta que el potimarron esté bien tierno.
Etapa 8 - 3 min.
Licue cuidadosamente para tener una sopa bien lisa.
Etapa 9
Recifique la sazón antes de servir.
Observaciones
Puede utilizar otra variedad de calabaza que el potimarron.
Conservación : Algunos dias en la nevera, en un recipiente hermético.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=10 % | 160 ANA=20 % | 120 ANA=20 % | 1 870 ANA=90 % | 7 840 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 4 ANA=1 % | 70 ANA=4 % | 300 ANA : 4 % |
| Por persona | 4 ANA=2 % | 20 ANA=2 % | 20 ANA=2 % | 230 ANA=10 % | 980 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 7.10 €
- Por persona : 0.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Sopa Kervallon, Arroz con leche canadiense , Arroz con leche, castañas y peras escalfadas, Gratinado de potimarron y patatas ahumadas, Patatas estilo bourguignon, ... Verlos todos 67
Calabaza potimarrón
Como estas otras recetas : Curry indio de verduras, Calabazas gratinadas con guarnición, Olla de Taos, Calabaza con 3 quesos gratinada, Potimarron asado al jugo de carne, ... Verlos todos 13
Puerro
Como estas otras recetas : Tarta bretona de setas y puerros, Bonito trozo de carne confitada y verduras fundentes en una cazuela, Fondue de puerros, Cassoulet, Bizcocho de puerros y atún, ... Verlos todos 73
Cebolla
Como estas otras recetas : Curry-coco de coliflor, Pequeña blanqueta de salmón, Parmentier de abadejo, Mont d'or en brioche, Paté en corteza, ... Verlos todos 148
Otras recetas que también podrás disfrutar
Queso camembert y nueces al horno
El camembert puede fundirse en el horno, como en una caja caliente, pero aquí se acompaña de nueces picadas y tostadas, y se sirve sobre un lecho de patatas calientes.13 Marzo 201658 K 60 min.
Sopa de puerro y apio
Los puerros y el apio no suelen encontrarse juntos, pero sus sabores combinan bien, como en esta deliciosa sopa.31 Enero 202416 K 50 min.
Tarta de albaricoques y almendras
Medios albaricoques colocados sobre una fina capa de crema de almendras.12 Julio 2023331 K 1 hora 45 min.
Corteza para el té
Bajo éste curioso nombre se esconde un delicioso pastel de masa sablé, relleno con una esponjosa preparación de almendras y espolvoreado de azúcar glas. Es excelente para acompañar un té o un café, pero también es un muy buen acompañamiento para una ensalada de frutas por ejemplo.5 Mayo 2021308 K 1 hora 15 min.
Salsa Mercader de vino
La salsa "mercader de vino" es una salsa rica en vino tinto y chalote, que acompaña carne y tradicionalmente era elaborada en el recipiente de cocción de la carne. He aquí una versión más sencilla, que se puede hacer al mismo tiempo que la cocción de la carne, o incluso antes y así evita que...31 Mayo 2012269 K5 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.