Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Bizcocho de almendras
Este bizcocho es una variedad especial del merengue de almendra, más cremoso, pero al mismo tiempo un poco más denso.
Puede comer este bizcocho solo o en forma de pequeñas vainillas al estilo bizcochos a la cuchara o aún como base para un postre ponchado.
Puede comer este bizcocho solo o en forma de pequeñas vainillas al estilo bizcochos a la cuchara o aún como base para un postre ponchado.
68 K 4.3/5 (29 opiniones)
60 min.
Fácil
1.50 €
1 tarta
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Diciembre 2019
Para 1 tarta, necesita:
- 1
40 g de mantequilla - 2
120 g de azúcar en polvo - 3
40 g de almendras en polvo - 4
20 g de harina - 5
100 g de clara de huevo - 6 1 cuchara sopera de azúcar en polvo
- Peso total de estos ingredientes : 335 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 35 min.
En total : 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Derrita 40 g de mantequilla a fuego lento, deje enfriar.
Etapa 2 - 4 min.
En un tazón mezcle, tamizando, 120 g de azúcar en polvo, 40 g de almendras en polvo y 20 g de harina.
Etapa 3 - 5 min.
Bata a punto de nieve 100 g de clara de huevo y agregue 1 cuchara sopera de azúcar en polvo al final.
Etapa 4 - 1 min.
Vierta la mezcla de polvos de la etapa 2 sobre las claras de huevo batidas.
Etapa 5 - 4 min.
Incorpore a las claras, con mucho cuidado y con la ayuda de una espátula de silicona, inclinando el recipiente del procesador.
No mezcle demasiado, debe intentar conservar una textura que sea lo más ligera posible.
No mezcle demasiado, debe intentar conservar una textura que sea lo más ligera posible.
Etapa 6 - 3 min.
Retire un poco de la mezcla, digamos más o menos 3 cucharas soperas y viértalas en la olla donde está la mantequilla derretida casi fría.
Mezcle bien.
Mezcle bien.
Etapa 7 - 4 min.
Vierta esta mezcla de mantequilla en el tazón y mezcle nuevamente con cuidado.
Procedemos de esta manera, en 2 partes, para obtener una mezcla homogénea y ligera sin arriesgar a que la mantequilla "compacte" la mezcla.
Procedemos de esta manera, en 2 partes, para obtener una mezcla homogénea y ligera sin arriesgar a que la mantequilla "compacte" la mezcla.
Etapa 8 - 2 min.
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Vierta la mezcla en un aro de pastelería colocado sobre una hoja de papel de hornear o en un molde antiadherente.
Vierta la mezcla en un aro de pastelería colocado sobre una hoja de papel de hornear o en un molde antiadherente.
Etapa 9 - 30 min.
Hornee por 30 minutos.
Etapa 10
Deje enfriar antes de desmoldar y tenga cuidado manipulándolo, el bizcocho de almendras es muy frágil.
Observaciones
Puede cambiar el sabor del bizcocho reemplazando todo o una parte de las almendras en polvo por avellanas en polvo.
Conservación : Algunos días en una caja de metal hermética.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 10 ANA=6 % | 160 ANA=20 % | 60 ANA=8 % | 1 190 ANA=60 % | 4 980 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 50 ANA=4 % | 20 ANA=3 % | 350 ANA=20 % | 1 490 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 1.50 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Galette des rois con manzanas caramelizadas, Hojaldre de verbena y melocotón, Pastelillos rellenos de chocolate y avellanas, Galleta rosa de Reims, Compota de ruibarbo, ... Verlos todos 362
Clara de huevo
Como estas otras recetas : Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán), Pastel Succès con praliné, Pasta de almendras, Financieros de copos de avena para Louise, Petits-four a la manga, ... Verlos todos 52
Almendras en polvo
Como estas otras recetas : Crumble de frutas, Pastel de Nanou con manzanas y almendras, Tarta de manzana caramelizada de Antoinette, Galletas sablés de almendra y chocolate, Crumble de fresas y ruibarbo, ... Verlos todos 46
Mantequilla
Como estas otras recetas : Tarta boulangère tatin con nectarinas de vid, Rosca de reyes siciliana, Camembert en el horno, Croustade de langostinos con puerros, Muffins de chocolate , ... Verlos todos 479
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo cocinar bien los huevos duros
Un huevo duro bien cocido es: una cáscara que no está agrietada, una yema y una clara bien cuajadas, y la yema sólo amarilla, sin manchas verdes alrededor. Aquí hay algunos consejos para que se le haga fácil. 4 Noviembre 20131.39 M2.5 1 hora 30 min.
Tarta de fresas y verbena
Para esta tarta, una masa quebrada crujiente, una crema de verbena y, por supuesto, fresas. 9 Junio 201476 K 1 hora 35 min.
Crackers de pesto
Aquí le propongo estas deliciosas galletas de aperitivo, muy crujientes y con un sabor pronunciado de pesto. Se puede degustar al natural, o remojar en una salsa, salsa de tomate picante o hummus, por ejemplo. 24 Julio 202167 K 1 hora 45 min.
Tartaletas pera-verbena
Crujientes fondos de tartaleta a base de masa sablé, una untuosa crema diplomática con verbena y láminas de peras escalfadas, para componer deliciosas tartaletas de pera y verbena. 22 Noviembre 202348 K4 60 min.
Crema pastelera con clementina
Esta versión de la crema pastelera de clementinas utiliza, para un sabor más marcado, el zumo y la ralladura de estas deliciosas frutas. 23 Enero 202251 K5 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 19/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.