Ensalada de habas con almendras
Una ensalada que combina el crocante de las almendras, la ternura de las habas y los sabores del vinagre balsámico, del parmesano y de las hierbas.
277 K 4/5 (30 opiniones)
25 min.
Fácil
6 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 6 personas, necesita:
- 1
400 g de habas - 2
1 puñado de almendras laminadas - 3
un poco de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 4
2 cucharas soperas de vinagre balsámico - 5
1 cuchara sopera de vinagre - 6
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
1 ramito de cebollín - 8
1 pizca de estragón - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 585 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 3 min.
En total : 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Precaliente el horno a 200°C o 392°F, reparta 1 puñado de almendras laminadas sobre una bandeja apta para horno y hornee unos minutos vigilando la cocción.
Etapa 2 - 2 min.
Las almendras están listas cuando están apenas doradas. Retírelas del horno, sale y déjalas enfriar.
Etapa 3 - 5 min.
Etapa 5 - 2 min.
Prepare la vinagreta: En un frasco (tipo tarro de mermelada) vierta 2 cucharas soperas de vinagre balsámico, 6 cucharas soperas de aceite de oliva, 1 cuchara sopera de vinagre, sal y pimienta.
Etapa 6 - 1 min.
Vuelva a tapar el frasco y agite vigorosamente. La vinagreta está lista.
Etapa 7 - 5 min.
Ponga las habas en un bol, corte encima (a su gusto) virutas de parmesano con un pelador.
Etapa 8 - 1 min.
Agregue las hierbas frescas picadas.
Etapa 9 - 1 min.
Y eche las almendras encima.
Etapa 10 - 2 min.
Si va a servir inmediatamente, ponga la vinagreta en el bol y mezcle con cuidado. ¡Está listo!
Observaciones
Si no la va a servir inmediatamente, no añada la vinagreta todavia, porque de lo contrario las almendras se ablandarán. Ponga la ensalada (cubierta con film extensible ) y la vinagreta en la nevera, a la espera de la comida y mezcle en el último momento. En este caso, recuerde re-agitar vigorosamente la vinagreta para emulsionarla antes de añadirla a la ensalada.
Podemos, por supuesto, adaptar al gusto las hierbas utilizadas, añada o retire las que desee.
Si utiliza habas frescas, hierva una olla grande de agua. Desgrane las habas y colóquelas en el agua hirviendo durante 1 minuto, retírelas, refrésquelas bajo el agua fría y escúrralas. Retire la piel gruesa que cubre cada haba y luego el pequeño germen blanco en el costado, que si se retira las hace un poco indigestas (es un trabajo bastante tedioso...).
Podemos, por supuesto, adaptar al gusto las hierbas utilizadas, añada o retire las que desee.
Si utiliza habas frescas, hierva una olla grande de agua. Desgrane las habas y colóquelas en el agua hirviendo durante 1 minuto, retírelas, refrésquelas bajo el agua fría y escúrralas. Retire la piel gruesa que cubre cada haba y luego el pequeño germen blanco en el costado, que si se retira las hace un poco indigestas (es un trabajo bastante tedioso...).
Conservación : Algunas horas en la nevera, protegida por un film plástico.
Fuente : Casera y cordialmente dedicada a Caro y Gireg.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=9 % | 70 ANA=5 % | 110 ANA=10 % | 1 420 ANA=50 % | 5 950 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 240 ANA=9 % | 1 020 ANA : 9 % |
| Por persona | 5 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 240 ANA=9 % | 990 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 4.15 €
- Por persona : 0.70 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Habas
Como estas otras recetas : Cómo preparar las habas, Verduritas en salsa Mornay, Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso, Pequeña blanqueta de salmón, Conejo a la mostaza, ... Verlos todos 8
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Pasta con atún, Sándwich club de pollo, Welsh, Pan con aceitunas y pesto, Frijoles con tomate, ... Verlos todos 527
Vinagre balsámico
Como estas otras recetas : Huevos con tomate, Terrina de aguacate y salmón ahumado, Ensalada de remolacha crocante, ... Verlos todos 3
Cebollín
Como estas otras recetas : Ensalada mezclada, Espárragos en guisantes, Ensalada templada de patatas y alcachofas moradas, Crujiente de queso, Salteado de setas, cebollín y jamón crudo., ... Verlos todos 62
Otras recetas que también podrás disfrutar
Mejillones a la marinera
La forma más clásica de preparar mejillones, simple pero deliciosa.4 Septiembre 2011218 K 1 hora 4 min.
Caldo de verduras
El caldo de verduras es una receta muy sencilla que se puede utilizar para todo: para cocinar arroz, hacer sopa, mojar un plato, salsa, etc. Siendo muy fácil de preparar, es un buen plan tener una botella por adelantado en la nevera o el congelador.5 Octubre 2011274 K4 1 hora
Bocadillo bretón
Se trata de un bocadillo un poco inusual, que es bretón en el sentido de que lleva cangrejo con mayonesa, pero también un crujiente hecho con restos de tortitas de trigo sarraceno salteadas en mantequilla.11 Noviembre 201560 K 25 min.
Tarta de manzana de Bonnevaux
Esta es probablemente la receta de tarta de manzana más sencilla que existe: una masa muy simple (una especie de masa quebrada sin huevo) y manzanas, ¡eso es todo! Es la tarta que me preparaba mi abuela Jeanne cuando era pequeña (hace mucho tiempo, huelga decirlo) y también era el postre...2 Noviembre 201649 K 2 horas 7 min.
Pizza de panadero
La pizza de panadero es una pizza muy rápida de hacer, a base de masa de pan. Si compra una masa de pan ya hecha donde su panadero, y un tarro de (buena) salsa de tomate, la preparación le llevará menos de 10 minutos, reloj en la mano.31 Marzo 201997 K 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.