Arroz de pollo con puerros
El "arroz con pollo" es un arroz cocinado como el arroz pilaf (es decir, al fuego y luego al horno), pero en el que el líquido utilizado es el jugo de cocción de las aves de corral, lo que lo hace muy sabroso y suave.
También se añaden pequeños trozos de carne de ave cocida.
En esta versión también hay puerros picados y salteados rápidamente.
También se añaden pequeños trozos de carne de ave cocida.
En esta versión también hay puerros picados y salteados rápidamente.
53 K 4.0/5 (22 opiniones)
60 min.
Fácil
2 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 29 Enero 2017
2⁄3 taza de 
2⁄3 taza de carne de ave
½ 
½ 
1 cuchara sopera de grasa de oca
2⁄3 taza de arroz
1 taza de jugo de ave
1 cuchara sopera de 
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 15 min.
En total : 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - 5 min.
Cortar el 2⁄3 taza de carne de ave en dados pequeños.
Reservar.
Precaliente el horno a 180°C.
Reservar.
Precaliente el horno a 180°C.
Etapa 4 - 2 min.
En una sartén grande apta para horno a fuego medio, verter 1 cuchara sopera de grasa de oca y cuando esté caliente añadir la cebolla picada.
Añadir sal y pimienta y cocinar sin dorar, removiendo durante uno o dos minutos.
Añadir sal y pimienta y cocinar sin dorar, removiendo durante uno o dos minutos.
Etapa 5 - 1 min.
Verter todo a la vez 2⁄3 taza de arroz, y cocer sin dejar de remover durante 1 minuto aproximadamente.
Etapa 6
El arroz se vuelve translúcido, se dice que es "nacarado".
Etapa 7 - 2 min.
Verter el 1 taza de jugo de ave de una vez y mezclar un poco.
Etapa 8 - 20 min.
Cubrir con papel de aluminio (o una tapa apta para el horno) y hornear durante 20 minutos.
Etapa 9 - 1 min.
Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio, verter el 1 cuchara sopera de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añadir la chalota picada, salpimentar y cocer durante 1 minuto sin que se dore.
Cuando esté caliente, añadir la chalota picada, salpimentar y cocer durante 1 minuto sin que se dore.
Etapa 10 - 5 min.
Añadir los puerros picados, mezclar bien y cocinar hasta que los puerros estén tiernos pero aún de un bonito color verde (unos 4 ó 5 minutos).
Etapa 11 - 2 min.
Añadir el pollo cortado en dados, mezclar bien, salpimentar y comprobar la sazón.
Dejar calentar uno o dos minutos y apagar el fuego.
Dejar calentar uno o dos minutos y apagar el fuego.
Etapa 12 - 3 min.
Cuando el arroz esté cocido, sácalo del horno y añade la mezcla de puerro y pollo, mezcla bien.
Etapa 13
Servir caliente.
Observaciones
Como te habrás dado cuenta, el arroz con pollo es una receta para aprovechar las sobras de carne de ave, y es ideal para una comida unos días después de un (notorio) vuelo de cinco horas.
Por supuesto, si no tienes jugos de cocción, puedes utilizar caldo de pollo en su lugar, sólo que es un poco menos gourmet.
Por supuesto, si no tienes jugos de cocción, puedes utilizar caldo de pollo en su lugar, sólo que es un poco menos gourmet.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 60 ANA=6 % | 100 ANA=20 % | 1 390 ANA=70 % | 5 840 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 8 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 190 ANA=9 % | 790 ANA : 9 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 30 ANA=3 % | 50 ANA=8 % | 700 ANA=40 % | 2 920 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 1.80 €
- Por persona : 0.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Jugo de ave
Como estas otras recetas : Potimarron asado al jugo de carne, Timbal de espárragos en crema cárnica, Torrijas saladas, ... Verlos todos 3
Arroz
Como estas otras recetas : Kulibiak en terrina, Paella, Arroz con leche al chocolate, Arroz pilaf, Mejillones con arroz negro, ... Verlos todos 21
Puerro
Como estas otras recetas : Tarta con queso Maroilles, Verduras asadas con tomillo y salsa verde, Sopa china, Arroz a la griega, Bizcocho de puerros y atún, ... Verlos todos 73
Carne de ave
Como estas otras recetas : Trozos de pollo con espinacas cremosas, Pastel de champiñones y pollo, Pollo y puerros Tandoori, Parmentier de pato, Trozos de pollo salteado con puerros, ... Verlos todos 6
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ensalada de Valay
En esta ensalada, las patatas ratatouille, la ensalada verde, los rábanos y el pollo se combinan con una salsa de hierbas.9 Agosto 201596 K 1 hora 3 min.
Champiñones gratinados
Para esta receta bastante sofisticada, marinamos las cabezas de los champiñones antes de asarlos en el horno y luego los rellenamos con una sabrosa mezcla de patata, salchicha y queso, antes de gratinarlos en el horno.10 Mayo 202346 K5 1 hora 10 min.
Kugelhof para Nanou
Una receta emblemática de la pastelería alsaciana, pero en una versión más personal (y ligeramente más rica).2 Agosto 2019284 K 3 horas 15 min.
Cómo extender una masa para tarta
Llenar el fondo de un molde para tartas con un fondo de masa no es una operación tan simple como parece. Para ayudarle a hacerlo correctamente, aquí tiene una manera de proceder, lo más gráfica posible. Esta astucia, muy simple, va a cambiar su visión de las tartas...13 Octubre 2010300 K 15 25 min.
Cómo calentar leche sin que se pegue al fondo de la olla
Muy a menudo, cuando se calienta leche en una olla, se forma en el fondo de la olla (sobre todo si la leche ha hervido) un fondo pegajoso y marrón de leche que se ha quemado y pegado. Para evitarlo, aquí tiene un truco muy simple y muy efectivo.21 Febrero 2011256 K3.8 1 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.