Pan gourmet de Parma


Pan gourmet de Parma
Un pan blando, generosamente cubierto con dados de queso parmesano, cebolla asada y champiñones salteados.

Con forma de mini baguettes, puede cortarlo fácilmente en pequeñas rebanadas y servirlo como aperitivo.
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Última puesta al dí­a: El 10 Mayo 2023

Palabras clave para esta receta:
Para 4 panes, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 panes 4 panes 8 panes 12 panes
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Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoCocciónTotal
15 min.2 horas 50 min.38 min.3 horas 43 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Pan gourmet de Parma
Preparar

la guarniciónPreparar

los l2 cebollas, picarlos finamente.

Etapa 2 - 8 min.
Pan gourmet de Parma
En una sartén a fuego medio, verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir la cebolla picada.

Dórelos, removiendo regularmente, y añada sal y pimienta al final de la cocción y fuera del fuego.

Reservar.

Etapa 3 - 5 min.
Pan gourmet de Parma
Preparar el 200 g de setas y cortarlo en dados.

Etapa 4 - 5 min.
Pan gourmet de Parma
En una sartén a fuego medio, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir los champiñones troceados.

Dorar las setas, removiendo regularmente, y salpimentar al final de la cocción y fuera del fuego.

Reservar.

Etapa 5 - 2 min.
Pan gourmet de Parma
Cortar el 100 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) en dados pequeños.

Etapa 6 - 1 min.
Pan gourmet de Parma
Mezclar la cebolla, el parmesano y los champiñones.

Etapa 7 - 2 min.
Pan gourmet de Parma
Añada este relleno al 600 g de masa de pan. La forma más fácil es al final del amasado, a baja velocidad durante 1 ó 2 minutos.

Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero

Etapa 8 - 1 hora 30 min.
Pan gourmet de Parma

Hacer los panes gourmetReúna

la masa en una bola, póngala en un bol y cúbrala con una lámina de plástico.

Dejar reposar durante 1h30.

Etapa 9 - 20 min.
Pan gourmet de Parma
Pasado este tiempo, pesa los trozos de masa de unos 300 g y dales forma de bolas.

Dejarlas reposar 20 minutos tapadas con un plástico.

Etapa 10 - 1 hora
Pan gourmet de Parma
Pasado este tiempo, dar forma de mini baguettes a las bolas y colocarlas en un molde para baguettes.

Dejar reposar durante 1 hora, aún tapado con un plástico.

Etapa 11 - 25 min.
Pan gourmet de Parma
Hornear a 250°C y cocer hasta que los panes estén dorados, de 20 a 30 minutos.

.

Servido como aperitivo, por ejemplo, cortado en rodajas, ¡el éxito está garantizado!
Observaciones
Observará que hay tanta masa como relleno, lo que puede parecer mucho, pero es el secreto del éxito de los panes gourmet.
Conservación
Varios días envuelto en un paño. Se congela bien.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 305 Kcal o 5 464 Kj97 gr423 gr106 gr
65 %37 %40 %16 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
106 Kcal o 444 Kj8 gr34 gr9 gr
5 %3 %3 %1 %
Por panes
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
326 Kcal o 1 365 Kj24 gr106 gr27 gr
16 %9 %10 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 panes : 4.28 €
  • Por panes : 1.07 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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