Pasta con champiñones
La pasta de su elección (espagueti, penne u otro) en una salsa cremosa con champiñones y chalotes.
120 K 4.0/5 (41 opiniones)
40 min.
Fácil
12 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 12 personas, necesita:
- 1
1 litro 875 ml de setas - 2
6 chalotes - 3
9 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
600 ml de nata líquida - 5
900 mls de Pastas - 6
sal - 7
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 20 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 3 - 2 min.
En una olla grande a fuego fuerte, vierta 9 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté bien caliente, añada los chalotes picados, sazone con sal y pimienta y cocine sin coloración durante 1 o 2 minutos.
Cuando esté bien caliente, añada los chalotes picados, sazone con sal y pimienta y cocine sin coloración durante 1 o 2 minutos.
Etapa 4 - 5 min.
A continuación, vierta los champiñones, mézclelos bien y saltee unos minutos, no sale, de lo contrario los champiñones soltarán mucha agua.
Etapa 5 - 5 min.
Agregue 600 ml de nata líquida, mezcle bien, baje el fuego y deje reducir un poco.
Etapa 6 - 6 min.
Mientras tanto, cocine la pasta en agua salada hirviendo.
Etapa 7 - 2 min.
Escurra con cuidado...
Etapa 8 - 2 min.
...y añádalos a la crema con champiñones.
Mezcle bien, añada algunas algunas hojas de perejil cortadas someramente y corte el fuego.
Mezcle bien, añada algunas algunas hojas de perejil cortadas someramente y corte el fuego.
Etapa 9
Sirva sin esperar.
Observaciones
Para un sabor más intenso, vierta al mismo tiempo que la nata media bolsa de sopa de champiñones en polvo. En ese caso, no hay necesidad de reducir, la salsa se espesa rápidamente.
Si usa champiñones de París, tenga cuidado de no cocinar demasiado, tienen la desafortunada tendencia a soltar mucha agua (por eso no se salan durante la cocción).
Si usa champiñones de París, tenga cuidado de no cocinar demasiado, tienen la desafortunada tendencia a soltar mucha agua (por eso no se salan durante la cocción).
Conservación : Varios dias en la nevera, protegido por un film alimentario, se recalienta.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 140 ANA=50 % | 660 ANA=60 % | 140 ANA=20 % | 4 410 ANA=220 % | 18 450 ANA : 220 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 30 ANA=3 % | 6 ANA=1 % | 230 ANA=10 % | 950 ANA : 10 % |
| Por persona | 10 ANA=4 % | 60 ANA=5 % | 10 ANA=2 % | 370 ANA=20 % | 1 540 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 5.45 €
- Por persona : 0.50 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Pastas
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Setas
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Nata líquida
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Aceite de oliva
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