Aguacate con gambas fritas
¿Un clásico aguacate con gambas? No, no, en esta receta las gambas se saltean rápidamente para darles más sabor y luego se mezclan con una mayonesa de curry.
70 K 4.3/5 (29 opiniones)
30 min.
Fácil
4 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Marzo 2016
Para 4 personas, necesita:
- 1
4 aguacates - 2
1 limón verde - 3
400 g de gambas cocidas - 4
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
150 g de mayonesa - 6
1 cuchara pequeña de curry - 7
perejil - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 695 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 4 min.
En total : 30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Etapa 2 - 5 min.
Pelar el 400 g de gambas cocidas, cortarlo en trozos pequeños.
Etapa 3 - 4 min.
En una sartén pequeña a fuego fuerte, verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade las gambas y ásalas.
Reservar.
Reservar.
Etapa 4 - 2 min.
Mezclar 150 g de mayonesa e 1 cuchara pequeña de curry para hacer la mayonesa de curry.
Etapa 5 - 1 min.
Mezclar la mayonesa de curry con las gambas (ligeramente enfriadas).
Etapa 6 - 4 min.
Empezar el aliño: en un vaso o ramekin, verter el aguacate cortado en dados a unos 2/3 de su altura.
Etapa 7 - 4 min.
Encima, añadir las gambas con mayonesa, decorar con una hoja de perejil o cilantro.
Servir antes de media hora (de lo contrario, la mayonesa se oscurecerá un poco, lo que no es muy bonito).
Servir antes de media hora (de lo contrario, la mayonesa se oscurecerá un poco, lo que no es muy bonito).
Observaciones
Si no tiene lima, utilice limón.
Siéntase libre de ajustar la cantidad de curry (más o menos) a su gusto.
Siéntase libre de ajustar la cantidad de curry (más o menos) a su gusto.
Conservación : Consumir en media hora.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 90 ANA=30 % | 10 ANA=1 % | 340 ANA=40 % | 3 490 ANA=130 % | 14 610 ANA : 130 % |
| Para 100 g | 5 ANA=1 % | 0 | 20 ANA=2 % | 210 ANA=8 % | 860 ANA : 8 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 3 ANA=0 % | 90 ANA=10 % | 870 ANA=30 % | 3 650 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 9.00 €
- Por persona : 2.25 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Gambas cocidas
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Aceite de oliva
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