Aguacate con gambas fritas
¿Un clásico aguacate con gambas? No, no, en esta receta las gambas se saltean rápidamente para darles más sabor y luego se mezclan con una mayonesa de curry.
86 K 4.3/5 (29 opiniones)570572
Última puesta al día: El 29 Octubre 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
4 aguacates - 2
1 limón verde - 3
400 g de gambas cocidas - 4
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
150 g de mayonesa - 6
1 cuchara pequeña de curry - 7
Perejil - 8
Sal - 9
Pimienta - Peso total de estos ingredientes: 1 695 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
30 min.
Cocción
4 min.
En total
34 min.
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La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 10 min.
Paso 2 - ⌛ 5 min.
Pelar el 400 g de gambas cocidas, cortarlo en trozos pequeños.
Paso 3 - ⌛ 4 min.
En una sartén pequeña a fuego fuerte, vierte 2 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, añade las gambas y saltea.
Resérvalas.
Resérvalas.
Paso 4 - ⌛ 2 min.
Mezclar 150 g de mayonesa e 1 cuchara pequeña de curry para hacer la mayonesa de curry.
Paso 5 - ⌛ 1 min.
Mezclar la mayonesa de curry con las gambas (ligeramente enfriadas).
Paso 6 - ⌛ 4 min.
Empezar el aliño: en un vaso o ramekin, verter el aguacate cortado en dados a unos 2/3 de su altura.
Paso 7 - ⌛ 4 min.
Encima, añadir las gambas con mayonesa, decorar con una hoja de perejil o cilantro.
Servir antes de media hora (de lo contrario, la mayonesa se oscurecerá un poco, lo que no es muy bonito).
Servir antes de media hora (de lo contrario, la mayonesa se oscurecerá un poco, lo que no es muy bonito).
Observaciones
Si no tiene lima, utilice limón.
Siéntase libre de ajustar la cantidad de curry (más o menos) a su gusto.
Siéntase libre de ajustar la cantidad de curry (más o menos) a su gusto.
Conservación: Consumir en media hora.
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 6 g ANA=9 % | 1 g ANA=<1 % | 21 g ANA=28 % | 218 kcal ANA=11 % | 913 kJ ANA=11 % |
| Por persona | 23 g ANA=36 % | 5 g ANA=2 % | 87 g ANA=119 % | 922 kcal ANA=46 % | 3 859 kJ ANA=46 % |
| Para la receta | 93 g ANA=144 % | 19 g ANA=7 % | 348 g ANA=476 % | 3 687 kcal ANA=184 % | 15 436 kJ ANA=184 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
8.85 €
Por persona
2.25 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Gambas cocidas
Como estas otras recetas:
Mayonesa
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Aguacate
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Aceite de oliva
Como estas otras recetas:
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