Shortbread de harina de trigo sarraceno
En esta receta de shortbread, parte de la harina de trigo se sustituye por harina de alforfón y almendra en polvo, lo que les confiere un sabor inimitable.
98 K 3.3/5 (23 opiniones)
2 horas 40 min.
Fácil
150 piezas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Octubre 2015
Para 150 piezas, necesita:
- 1
2 lb + 1.0 oz de harina de trigo sarraceno - 2
13.7 oz de azúcar en polvo - 3
13.1 oz de mantequilla - 4
8.2 oz de harina - 5
4.8 oz de almendras en polvo - 6
6 huevos - 7
0.5 oz de levadura química
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 2 horas 20 min.
Cocción : 20 min.
En total : 2 horas 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el bol de una batidora, verter 2 lb + 1.0 oz de harina de trigo sarraceno, 13.7 oz de azúcar en polvo, 13.1 oz de mantequilla, 8.2 oz de harina, 4.8 oz de almendras en polvo, 6 huevos e 0.5 oz de levadura química.
Etapa 2 - 5 min.
Batir la mezcla hasta que quede suave.
Etapa 3 - 2 horas
Forme con la masa una gran torta plana, que filmará.
Dejar reposar durante 2 horas en el frigorífico, o incluso toda la noche.
Dejar reposar durante 2 horas en el frigorífico, o incluso toda la noche.
Etapa 4 - 4 min.
Precaliente el horno a 180°C.
Extender la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/2 cm (0,2 pulgadas).
Extender la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/2 cm (0,2 pulgadas).
Etapa 5 - 6 min.
Recorta pequeños círculos de 4 cm en él, con un cúter si puedes...
Etapa 6
...que irá colocando en una bandeja de horno.
Etapa 7 - 20 min.
Hornear durante unos 20 minutos, teniendo cuidado de no cocinarlos demasiado para que queden blandos y no secos.
Observaciones
Esta masa quebrada también se puede utilizar para hacer una tarta original.
Conservación : Varios días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 120 ANA=40 % | 940 ANA=70 % | 380 ANA=40 % | 7 670 ANA=280 % | 32 100 ANA : 280 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 50 ANA=3 % | 20 ANA=2 % | 410 ANA=20 % | 1 710 ANA : 20 % |
| Por pieza | 0 | 6 ANA=0 % | 2 ANA=0 % | 50 ANA=2 % | 210 ANA : 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 150 piezas : $7.55
- Por pieza : $0.10
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina de trigo sarraceno
Como estas otras recetas : Sopa de Cornualles, Tortas de sarraceno (Galettes), ... Verlos todos 2
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Charlotte contesa de manzana, Helado de vainilla, Bizcocho de copos de avena, bizcocho de nueces y naranja, Crêpes Suzette, ... Verlos todos 363
Mantequilla
Como estas otras recetas : Huevos revueltos con langostinos y puntas de espárragos, Bocadillos de clara de puerro y huevo pasado por agua, Gratinado de patatas con colmenillas y vino amarillo, Calabacines con guarnición de Manou, Tarta crujiente de albaricoque y pistacho, ... Verlos todos 479
Harina
Como estas otras recetas : Estofado de conejo, Naans, Far Normandía-Bretaña, Galletas sablé de castañas y avellanas, Tarta de queso, ... Verlos todos 204
Otras recetas que también podrás disfrutar
Choux Mont-Blanc
Los choux al Mont-Blanc son mini choux cubiertos con una capa de craquelín, rellenos con una crema Mont-Blanc precisamente, es decir, una mezcla de chantilly y crema de castañas. 17 Marzo 201973 K 1 hora 45 min.
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar. 8 Abril 2020380 K5 55 min.
Salsa de chocolate
Esta salsa de chocolate cremosa, con un sabor muy intenso, es el acompañamiento indispensable de los profiteroles, pero se puede utilizar en muchos otros postres. 21 Febrero 2011320 K 24.5 35 min.
Galettes bretonas
De origen únicamente bretón, es una torta o crepa de sarraceno (o trigo negro) sobre la que se cocina un huevo y se rellena con jamón y queso antes de cerrarla. Fácil y rápido de hacer, es un plato ideal para las tardes de "¿qué vamos a comer esta noche?". 21 Febrero 2011229 K 20 min.
Röestis
De origen suizo sin duda, se pronuncia "reuch'tis", pero también es franco-contés. Se trata de una versión un poco sofisticada. 21 Febrero 2011277 K 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.