Picadillo de cerdo al estilo Cajún
En la cocina cajún, los platos a base de arroz y carne, como el famoso jambalaya, ocupan un lugar destacado.
Aquí le propongo una versión simplificada con carne de cerdo marinada.
Aquí le propongo una versión simplificada con carne de cerdo marinada.
81 K 2.7/5 (6 opiniones)
2 horas 30 min.
Fácil
6 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Mayo 2020
Para 6 personas, necesita:
- 1
14.1 oz de filete mignon de cerdo - 2
1 limón verde - 3
2 cucharas soperas de especias cajún - 4
1 cebolla - 5
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 6 1 cuchara sopera de especias cajún
- 7
1 lb + 12.2 oz de arroz cocido - 8
perejil - 9
sal
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 6 min.
Reposo : 2 horas
Cocción : 25 min.
En total : 2 horas 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Corte 14.1 oz de filete mignon de cerdo en trozos pequeños.
Etapa 2 - 2 horas
Ponga en un tazón grande, y riegue con el zumo de 1 limón verde, sal y 2 cucharas soperas de especias cajún.
Mezcle bien, recubra con plástico y deje reposar al fresco por lo menos 2 horas (esto se puede hacer la víspera).
Mezcle bien, recubra con plástico y deje reposar al fresco por lo menos 2 horas (esto se puede hacer la víspera).
Etapa 3 - 4 min.
En una sartén grande sobre fuego vivo, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, agregue 1 cebolla picada y 1 cuchara sopera de especias cajún.
Sale y cocine 3 o 4 minutos, puede tomar color.
Sale y cocine 3 o 4 minutos, puede tomar color.
Etapa 4 - 1 min.
Agregue la carne con su adobo en la sartén...
Etapa 5 - 7 min.
...y fría.
Etapa 6 - 10 min.
Añada para terminar 1 lb + 12.2 oz de arroz cocido, mezcle bien y deje que el arroz se caliente lentamente.
Termine añadiendo el perejil picado, y un chorrito de zumo de limón verde.
Termine añadiendo el perejil picado, y un chorrito de zumo de limón verde.
Observaciones
Si el plato le parece demasiado seco al final de la cocción, añada un poco de caldo de verdura o de ave.
Puede declinarlo con otras carnes diferentes al cerdo: pollo, carne de res, ternera...
Puede declinarlo con otras carnes diferentes al cerdo: pollo, carne de res, ternera...
Conservación : 2 o 3 días en la nevera, protegido por un film alimenticio.
Fuente : Casera
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 100 ANA=40 % | 290 ANA=30 % | 530 ANA=80 % | 2 350 ANA=120 % | 9 850 ANA : 120 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 20 ANA=2 % | 40 ANA=7 % | 190 ANA=10 % | 800 ANA : 10 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 50 ANA=5 % | 90 ANA=10 % | 390 ANA=20 % | 1 640 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 13.40 €
- Por persona : 2.25 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Arroz cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tomates mariquita, Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz, Ensalada de arroz y brócoli violeta, Ensalada crocante, Arroz pescador, ... Verlos todos 28
Filete mignon de cerdo
Como estas otras recetas : Salteado de cerdo con cacahuetes, Medallones de filet mignon a la mexicana, Filet mignon como un involtini, Filete mignon con hierbas y juliana de verduras, Filete mignon con salsa de mostaza y estragón, ... Verlos todos 8
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Ensalada Julia, Tarta de queso, Ratatouille, Saltimbocca, Tarta fina con chalotas confitadas, ... Verlos todos 535
Especias cajún
Como estas otras recetas : Cerdo deshilachado, ... Verlos todos 1
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ensalada de 4 peras y vainilla
Es una receta muy sencilla, todo depende de la elección de las peras que deben estar todas maduras en su punto, y ser de diferentes tipos para provocar un contraste en la boca. 21 Febrero 2011240 K 40 min.
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu. 30 Julio 2021356 K3.4 50 min.
Culis de frutas frescas
Contrariamente a lo que se podría pensar, un buen coulis de fruta no consiste sólo en mezclar fruta con azúcar. Ése es el principio general, por supuesto, pero es posible mejorarlo y obtener algo muy delicioso. Esta receta es para un culis de fresa (ver abajo para otras frutas): cómo hacerlo, pero también cómo congelarlo. 20 Octubre 2012792 K 25 min.
Patatas gratinadas
Un plato ultra clásico, pero que por desgracia es bastante fácil de arruinar (ah los gratinados llenos de líquido en el fondo del plato...). ¡Con esta receta, no puedes fallar! 21 Febrero 20111.12 M2 1 hora 50 min.
Flan parisino de chocolate
Quizás ya conozca el flan parisino clásico con crema de vainilla. Ésta es una deliciosa declinación de chocolate. 13 Julio 202265 K 1 hora 8 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.