Picadillo de cerdo al estilo Cajún


Picadillo de cerdo al estilo Cajún
En la cocina cajún, los platos a base de arroz y carne, como el famoso jambalaya, ocupan un lugar destacado.

Aquí le propongo una versión simplificada con carne de cerdo marinada.
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Última puesta al dí­a: El 6 Mayo 2020

Palabras clave para esta receta:
Para 3 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoCocciónTotal
6 min.2 horas21 min.2 horas 27 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Picadillo de cerdo al estilo Cajún
Corte 200 g de filete mignon de cerdo en trozos pequeños.

Etapa 2 - 2 horas
Picadillo de cerdo al estilo Cajún
Ponga en un tazón grande, y riegue con el zumo de ½ limón verde, sal y 1 cuchara sopera de especias cajún.

Mezcle bien, recubra con plástico y deje reposar al fresco por lo menos 2 horas (esto se puede hacer la víspera).

Etapa 3 - 4 min.
Picadillo de cerdo al estilo Cajún
En una sartén grande sobre fuego vivo, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, agregue ½ cebolla picada y ½ cuchara sopera de especias cajún.

Sale y cocine 3 o 4 minutos, puede tomar color.

Etapa 4 - 1 min.
Picadillo de cerdo al estilo Cajún
Agregue la carne con su adobo en la sartén...

Etapa 5 - 7 min.
Picadillo de cerdo al estilo Cajún
...y fría.

Etapa 6 - 10 min.
Picadillo de cerdo al estilo Cajún
Añada para terminar 250 g de arroz cocido, mezcle bien y deje que el arroz se caliente lentamente.

Termine añadiendo el perejil picado, y un chorrito de zumo de limón verde.
Observaciones
Si el plato le parece demasiado seco al final de la cocción, añada un poco de caldo de verdura o de ave.

Puede declinarlo con otras carnes diferentes al cerdo: pollo, carne de res, ternera...
Conservación
2 o 3 días en la nevera, protegido por un film alimenticio.
Fuente
Casera
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 243 Kcal o 5 204 Kj38 gr29 gr110 gr
62 %15 %3 %17 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
201 Kcal o 842 Kj6 gr5 gr18 gr
10 %2 %<1 %3 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
414 Kcal o 1 733 Kj13 gr10 gr37 gr
21 %5 %1 %6 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 3 personas : 6.71 €
  • Por persona : 2.24 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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