Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Strudel de manzana
El strudel es un pastel originario de Europa central, una especie de gran empanada de la que se cortan rebanadas.
He aquí una versión con manzanas, nueces, almendras y pasas sultanas remojadas en ron.
He aquí una versión con manzanas, nueces, almendras y pasas sultanas remojadas en ron.
68 K 4.8/5 (4 opiniones)
1 hora 35 min.
Fácil
1 strudel
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 11 Septiembre 2018
Para 1 strudel, necesita:
- 1
30 g de nueces - 2
100 g de pasas - 3
1 vaso de ron - 4
4 manzanas - 5
40 g de almendras en polvo - 6
40 g de azúcar en polvo - 7
10 g de azúcar de vainilla - 8
200 g de masa de hojaldre - 9
20 g de yema de huevo batida - Peso total de estos ingredientes : 1 260 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Reposo : 20 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Etapa 2 - 10 min.
Pelar el 4 manzanas, quitar el corazón y cortarlo en trozos pequeños.
Etapa 3 - 3 min.
En un bol, mezclar las manzanas, las uvas escurridas, 40 g de almendras en polvo, 40 g de azúcar en polvo e 10 g de azúcar de vainilla.
Etapa 4 - 4 min.
Extender el strudel
Extender la mezcla sobre 4/5 partes del hojaldre...
Etapa 5 - 2 min.
...y enrollar en forma de salchicha. Deje el "extremo" debajo para mantener el rollo cerrado.
Etapa 6 - 20 min.
Dorar el rollo y dejar reposar 20 minutos en el frigorífico.
Etapa 7
Picar, bastante fino, 30 g de nueces.
Etapa 8 - 3 min.
Etapa 9 - 40 min.
Hornear durante unos 40 minutos.
Dejar enfriar y servir cortando rodajas.
Dejar enfriar y servir cortando rodajas.
Observaciones
El strudel caliente va muy bien con un poco de nata montada.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 120 ANA=50 % | 1 000 ANA=90 % | 730 ANA=110 % | 2 570 ANA=130 % | 10 760 ANA : 130 % |
| Para 100 g | 9 ANA=4 % | 80 ANA=7 % | 60 ANA=9 % | 200 ANA=10 % | 850 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 strudel : 5.40 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa de hojaldre
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Costra de berberechos "à la poulette", Sacristanes de salmón ahumado, Tarta crujiente de albaricoque y pistacho, Cómo preparar un milhojas, Tarta fina de espinaca y patata, ... Verlos todos 72
Almendras en polvo
Como estas otras recetas : Pan de molde a cuadros, Masa para financiers, Tarta Nantais, Pastel de Nanou con manzanas y almendras, Tarta de Santiago, ... Verlos todos 46
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Clafoutis "Marie-Antoinette", Fundentes de chocolate y avellanas, Pastel vasco, Tarta de almendras para Marie, Bizcocho de almendras, ... Verlos todos 361
Otras recetas que también podrás disfrutar
Los baguettes
Este clásico de la panadería tradicional francesa, es muy diferente de la receta del pan de masa madre, esta vez se trata de hacer un pan muy aireado y modelado en toda su longitud. Para hacerlo bien, el secreto está en dos puntos: en primer lugar el agua (hay más que para un pan normal), y en...24 Octubre 20171.09 M 25 5 horas 6 min.
Pan de molde a cuadros
Estas galletas de chocolate y almendra se presentan en forma de un pequeño damero de color y sabor.8 Marzo 2012146 K 4 horas 25 min.
Pastel alsaciano
La tarta alsaciana es una base de pastelería dulce (o shortbread) en la que se colocan cuartos de manzana cruda, y se cubre con una mezcla ligera de crema de huevo a la vainilla antes de meterla en el horno.13 Julio 202275 K 55 min.
Tarta sudamericana
Una valorización de dos productos emblemáticos de la cocina sudamericana: el frijol rojo y el aguacate, que se presentan en una tarta un poco inusual. Un fondo de masa quebrada (brisée), un puré de frijoles rojos con cebollas como guarnición, luego laminas de aguacate con limon verde, y...30 Diciembre 201974 K 1 hora 20 min.
Crema de castañas en sifón
La espuma de castañas, a veces llamada "Mousse Mont-Blanc" es una deliciosa preparación hecha tradicionalmente mezclando con mucho cuidado crema montada (chantilli) con crema de castañas. Esta es una versión simple y rápida, hecha en sifón.18 Octubre 202060 K3 9 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.