Sopa con espinaca fresca
Es una deliciosa receta de sopa de invierno, que mezcla espinacas frescas, cubos de patata y salchichas ahumadas.
70 K 4.7/5 (38 opiniones)
50 min.
Fácil
3 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2015
Para 3 personas, necesita:
- 1
100 g de salchicha de Morteau - 2
25 g de cebolla - 3
1 diente de ajo - 4
175 g de patatas - 5
50 g de espinacas frescas - 6
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 7
750 g de Caldo de verduras - 8
125 g de nata líquida - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 250 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 35 min.
En total : 50 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 7 min.
Corte 100 g de salchicha de Morteau en trozos pequeños (si no tiene, utilice otra salchicha, si es posible ahumada).
Pique 25 g de cebolla.
Pique 1 diente de ajo.
Pique 25 g de cebolla.
Pique 1 diente de ajo.
Etapa 2 - 5 min.
Pele y lave 175 g de patatas, córtelas en cubos grandes.
Etapa 3 - 5 min.
Prepare 50 g de espinacas frescas, pero no las blanquee, déjelas crudas.
Etapa 4 - 5 min.
En una olla grande a fuego medio, vierta 1 cuchara sopera de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, agregue los cubos de salchicha y tueste ligeramente.
Cuando esté caliente, agregue los cubos de salchicha y tueste ligeramente.
Etapa 5 - 2 min.
Añada a continuación cebolla y ajo, salpimente y luego revuelva para mezclar bien y cocine sin coloración 1 minuto o 2.
Etapa 6 - 7 min.
Añada 750 g de Caldo de verduras, si no tiene: añada el mismo volumen de agua y un cubo de caldo y las patatas.
Lleve a ebullición.
Lleve a ebullición.
Etapa 7 - 10 min.
Baje el fuego, y cocine a fuego lento, hasta que las patatas estén cocidas.
Etapa 8 - 5 min.
Etapa 9 - 3 min.
Agregue las espinacas, y revuelva 2-3 minutos.
Etapa 10
Su sopa esta lista.
Observaciones
Es una receta muy flexible, no dude en adaptar las proporciones (un poco más de esto, un poco menos de eso) a su gusto.
Conservación : Varios días.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 90 ANA=40 % | 400 ANA=40 % | 310 ANA=50 % | 4 710 ANA=240 % | 19 730 ANA : 240 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 30 ANA=3 % | 20 ANA=4 % | 380 ANA=20 % | 1 580 ANA : 20 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 130 ANA=10 % | 100 ANA=20 % | 1 570 ANA=80 % | 6 580 ANA : 80 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 personas : 2.80 €
- Por persona : 0.95 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Caldo de verduras
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Risotto con caramores al curry, Estofado de pescador, Salchichas con mogollón, Sopa de endibias con cerveza, Col rellena, ... Verlos todos 19
Patatas
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Nata líquida
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Salchicha de Morteau
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