Ensalada de lentejas y embutidos
Para esta ensalada, las lentejas se mezclan con trozos de fiambre, rodajas de huevo duro, chalota y hierbas. Todo ello combinado con una buena vinagreta.
76 K 4.0/5 (21 opiniones)
45 min.
Fácil
8 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Diciembre 2014
Para 8 personas, necesita:
- 1
400 g de carne cocida - 2
4 huevos duro - 3
2 chalotes - 4
500 g de lentejas verdes - 5
perejil - 6
10 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 1 300 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 30 min.
En total : 45 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Cortar el 400 g de carne cocida en trozos pequeños. Puede utilizar restos de carne (ternera, pollo, cerdo,...) o una mezcla.
Etapa 2 - 5 min.
Etapa 3 - 30 min.
Cocer los l500 g de lentejas verdes en un gran volumen de agua hirviendo con sal, una vez cocidos (tiernos) escurrirlos con cuidado.
Etapa 4 - 3 min.
Verter las lentejas en el bol, añadir el perejil picado y el 10 cucharas soperas de salsa vinagreta, remover con cuidado, ya está listo.
Observaciones
Es aún mejor si las lentejas están calientes, si es posible servir inmediatamente después de la mezcla final.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 220 ANA=80 % | 230 ANA=20 % | 250 ANA=40 % | 4 030 ANA=200 % | 16 880 ANA : 200 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 20 ANA=2 % | 20 ANA=3 % | 310 ANA=20 % | 1 300 ANA : 20 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 30 ANA=3 % | 30 ANA=5 % | 500 ANA=30 % | 2 110 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 5.95 €
- Por persona : 0.75 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Huevo duro
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