Ensalada verde Piamonte
Para esta versión de la ensalada piamontesa, no se utilizan tomates, sustituidos por pequeños calabacines crudos.
88 K 3.9/5 (22 opiniones)
35 min.
Fácil
18 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 16 Julio 2014
Para 18 personas, necesita:
- 1
600 g de calabacín - 2
450 g de salchicha cervela - 3
1 kg 200 g de patatas cocidas - 4
150 g de cebolla roja - 5
12 huevos duro - 6
perejil - 7
600 g de mayonesa - Peso total de estos ingredientes : 3 600 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepare el 600 g de calabacín, y córtelo en dados, o en rodajas si es pequeño.
Etapa 2 - 5 min.
Cortar el 450 g de salchicha cervela en dados pequeños.
Etapa 3 - 5 min.
Cortar el 1 kg 200 g de patatas cocidas en trozos pequeños.
Etapa 4 - 5 min.
Poner en un bol los calabacines, el saveloy, las patatas y el 150 g de cebolla roja finamente picados.
Etapa 5 - 5 min.
Añadir el 12 huevos duro cortado en cuartos o en rodajas y el perejil picado.
Etapa 6 - 3 min.
Observaciones
Es mejor utilizar los calabacines más pequeños posibles, ya que son más crujientes y se pueden cortar en rodajas.
Conservación : Unas horas en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 220 ANA=90 % | 250 ANA=20 % | 1 470 ANA=220 % | 15 130 ANA=760 % | 63 330 ANA : 760 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 7 ANA=1 % | 40 ANA=6 % | 420 ANA=20 % | 1 760 ANA : 20 % |
| Por persona | 10 ANA=5 % | 10 ANA=1 % | 80 ANA=10 % | 840 ANA=40 % | 3 520 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 10.90 €
- Por persona : 0.65 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Salchicha cervela
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