Escarola gratinada con cancoillotte
Esta receta es una variación de las clásicas endivias con jamón, esta vez no con bechamel sino con cancoillotte.
114 K 4.0/5 (50 opiniones)
60 min.
Fácil
12 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 5 Febrero 2014
Para 12 personas, necesita:
- 1
3 lb + 4.8 oz de endivia - 2
12 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
6 rebanadas de jamón ahumado - 4
1 lb + 10.4 oz de queso Cancoillotte - 5
6 cucharas soperas de queso rallado
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 30 min.
En total : 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Preparar los l3 lb + 4.8 oz de endivia, pero sin escaldarlos, cortándolos por la mitad a lo largo.
En una sartén grande a fuego medio, verter 12 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir las endibias.
En una sartén grande a fuego medio, verter 12 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir las endibias.
Etapa 2 - 10 min.
Dorar las endibias por cada lado, en varias tandas si es necesario.
Precaliente el horno a 200°C.
Precaliente el horno a 200°C.
Etapa 3 - 3 min.
Colocar una capa de endibias en el fondo de una fuente de horno.
Etapa 4 - 2 min.
Colocar encima los trozos de jamón.
Etapa 5 - 2 min.
Poner el resto de las endibias, si las hubiera.
Etapa 6 - 20 min.
Verter sobre el 1 lb + 10.4 oz de queso Cancoillotte, y espolvorear la parte superior con queso rallado para darle color mientras se cocina.
Hornear durante unos 20 minutos.
Hornear durante unos 20 minutos.
Observaciones
Puede sustituir el jamón por viande des grisons o brési (ternera ahumada).
Si no tiene cancoillotte, puede sustituirlo por tiras de otro queso, más bien blando, como el Saint-Nectaire o el Reblochon, por ejemplo
Si no tiene cancoillotte, puede sustituirlo por tiras de otro queso, más bien blando, como el Saint-Nectaire o el Reblochon, por ejemplo
Conservación : Unos días en la nevera.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 180 ANA=70 % | 70 ANA=7 % | 290 ANA=40 % | 3 610 ANA=180 % | 15 110 ANA : 180 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 2 ANA=0 % | 10 ANA=2 % | 130 ANA=7 % | 560 ANA : 7 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 6 ANA=1 % | 20 ANA=4 % | 300 ANA=20 % | 1 260 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 13.65 €
- Por persona : 1.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Endivia
Como estas otras recetas : Ensalada de endivias a la contesa, Escarola gratinada con Mont d'or, Cómo preparar las endivias, Ensalada de escarola con nueces, Ensalada de endibias a la Contesa, ... Verlos todos 15
Queso Cancoillotte
Como estas otras recetas : Huevo Arsenio, Crema de alcachofas al estilo Condado, Risotto de apionabo, Puré de patatas con queso cancoillotte, Tarte Comtoise para Seàn, ... Verlos todos 8
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Saltimbocca, Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz, Brick de champiñones y pollo, Pastel de pollo, Pastel fino de puerros y alcachofas con salsa piamontesa, ... Verlos todos 511
Queso rallado
Como estas otras recetas : Bocadillos de jamón y bechamel a la plancha, Tomates y calabacines rellenos, Gratinado alpino, Gratinado de pollo con arroz y champiñones salteados, Gratinado de coliflor a la mostaza, ... Verlos todos 71
Otras recetas que también podrás disfrutar
Involtini
Los involtini son pequeños rollitos de carne, de ternera en general, y de queso. Esta es una receta a mi manera.21 Febrero 2011386 K3 2 horas 55 min.
Salchicha de Morteau campestre
En esta receta, vamos a cocinar salchichas Morteau sobre un lecho de patatas troceadas. El truco está en que el Morteau se cocinará lentamente, y su delicioso sabor ahumado descenderá sobre las patatas, que estarán crujientes por fuera y derritiéndose por dentro. Es pura delicia.29 Septiembre 20241.22 M 1 hora 35 min.
Compota de manzana
¿Qué más fácil que una compota de manzana? Pues bien, aquí tiene una receta muy simple, pero deliciosa, y todas las trampas que hay que evitar.8 Noviembre 20172.42 M3.5 1 hora 15 min.
Jarabe para escalfar
Mucho menos dulce y con más sabor que el jarabe de azúcar, el jarabe para escalfar, como su nombre indica, se utiliza para cocinar lentamente la fruta, que se utilizará luego en otras recetas.2 Septiembre 2012287 K 15 min.
Como hacer decoraciones con pasta de almendra
Es bastante sencillo usar la pasta de almendras para decorar pasteles o helados. Aquí hay algunos consejos para hacerlo fácilmente.13 Octubre 2010211 K 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.