Melón glaseado al Porto


Melón glaseado al Porto
En esta receta, se revisita el clásico melón al oporto: cortado en bolas y servido sobre un sorbete de oporto.
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Última puesta al dí­a: El 6 Octubre 2013

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La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Melón glaseado al Porto
Cortar el 2 melóns por la mitad y retirar el corazón.

Etapa 2 - 10 min.
Melón glaseado al Porto
Cortar los melones en bolitas con un sacabolas.

Etapa 3 - 3 min.
Melón glaseado al Porto
Poner todas las canicas en un bol, espolvorear con 2 cucharas soperas de Oporto e 2 cucharas soperas de azúcar en polvo, mezclar bien y reservar en la nevera, protegidas con film transparente.

Etapa 4 - 3 min.
Melón glaseado al Porto
Mezcla 300 ml de Jarabe de azúcar e 150 ml de Oporto.

Etapa 5 - 20 min.
Melón glaseado al Porto
Colocar en una heladora hasta obtener un sorbete.

Etapa 6 - 5 min.
Melón glaseado al Porto
Colocar una capa de sorbete en copas de helado frías.

Etapa 7 - 5 min.
Melón glaseado al Porto
Y cubrir con bolas de melón.

Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
Para más información sobre sorbetes, consulte la página: Helados y sorbetes.

Puede sustituir el oporto por un alcohol de su elección, se obtiene un muy buen resultado con Macvin por ejemplo.

Para obtener un helado en lugar de un sorbete, se puede mezclar el melón sobrante que no se pudo poner en bolas con la mezcla de oporto y almíbar.
Conservación
Sírvalo inmediatamente.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 539 Kcal o 6 443 Kj16 gr306 gr28 gr
77 %6 %29 %4 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
73 Kcal o 306 Kj1 gr15 gr1 gr
4 %<1 %1 %<1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
385 Kcal o 1 612 Kj4 gr77 gr7 gr
19 %2 %7 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 5.40 €
  • Por persona : 1.35 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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OportoOporto : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Crema de foie gras, Langosta Thermidor, Foie gras a la sal, Paté rustico, Terrina de foie gras, ... Todas
Azúcar en polvoAzúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Brioche a la antigua, Crème brûlée de vainilla y chocolate, Éclairs de chocolate, Praliné, Flan de manzana, ... Todas
MelónMelón : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Melón-menta, ... Todas
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