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Melón glaseado al Porto
En esta receta, se revisita el clásico melón al oporto: cortado en bolas y servido sobre un sorbete de oporto.
115 K 4.8/5 (21 opiniones)
50 min.
Fácil
12 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Octubre 2013
Para 12 personas, necesita:
- 1
6 melóns - 2
6 cucharas soperas de Oporto - 3
6 cucharas soperas de azúcar en polvo - 4
900 ml de jarabe de azúcar - 5 450 ml de Oporto
- Peso total de estos ingredientes : 6 330 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Cortar el 6 melóns por la mitad y retirar el corazón.
Etapa 2 - 10 min.
Cortar los melones en bolitas con un sacabolas.
Etapa 3 - 3 min.
Poner todas las canicas en un bol, espolvorear con 6 cucharas soperas de Oporto e 6 cucharas soperas de azúcar en polvo, mezclar bien y reservar en la nevera, protegidas con film transparente.
Etapa 4 - 3 min.
Mezcla 900 ml de jarabe de azúcar e 450 ml de Oporto.
Etapa 5 - 20 min.
Colocar en una heladora hasta obtener un sorbete.
Etapa 6 - 5 min.
Colocar una capa de sorbete en copas de helado frías.
Etapa 7 - 5 min.
Y cubrir con bolas de melón.
Sírvalo inmediatamente.
Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
Para más información sobre sorbetes, consulte la página: Helados y sorbetes.
Puede sustituir el oporto por un alcohol de su elección, se obtiene un muy buen resultado con Macvin por ejemplo.
Para obtener un helado en lugar de un sorbete, se puede mezclar el melón sobrante que no se pudo poner en bolas con la mezcla de oporto y almíbar.
Puede sustituir el oporto por un alcohol de su elección, se obtiene un muy buen resultado con Macvin por ejemplo.
Para obtener un helado en lugar de un sorbete, se puede mezclar el melón sobrante que no se pudo poner en bolas con la mezcla de oporto y almíbar.
Conservación : Sírvalo inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 9 470 ANA=890 % | 90 ANA=10 % | 38 820 ANA=1 940 % | 162 520 ANA : 1 940 % |
| Para 100 g | 0 | 150 ANA=10 % | 1 ANA=0 % | 610 ANA=30 % | 2 570 ANA : 30 % |
| Por persona | 4 ANA=2 % | 790 ANA=70 % | 7 ANA=1 % | 3 230 ANA=160 % | 13 540 ANA : 160 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 16.25 €
- Por persona : 1.40 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Jarabe de azúcar
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Frambuesa, Pasta de fruta de la pasión (maracúya), Sorbete de fresa y menta, Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, Copa jamaiquina, ... Verlos todos 27
Melón
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Oporto
Como estas otras recetas : Paté rustico, Paté en corteza, Crema de foie gras, Foie gras casero en terrina , Terrina de foie gras, ... Verlos todos 8
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Rochers de Piamonte, Huevos Meurette, Crema pastelera de limon verde, Compota de albaricoque, Crema de cassis (grosella negra), ... Verlos todos 363
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