Pasta con espárragos verdes
En esta receta, la pasta, cocinada aparte, se mezcla con pequeños trozos de espárragos verdes, tiras de jamón ahumado y una salsa de nata y nuez moscada.
98 K 3.7/5 (15 opiniones)
1 hora 8 min.
Fácil
12 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Julio 2013
Para 12 personas, necesita:
- 1
2 tazas 2⁄3 de Espárragos verdes - 2
2 tazas 2⁄3 de Pastas - 3
8 rebanadas de jamón ahumado - 4
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
2 tazas + 2 cuchara soperas de nata - 6
nuez moscada rallada - 7
sal - 8
pimienta
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Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 8 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Prepare 2 tazas 2⁄3 de Espárragos verdes.
Etapa 2 - 10 min.
Etapa 3 - 10 min.
Cocine 2 tazas 2⁄3 de Pastas.
Riegue con un chorrito de aceite de oliva y mantenga caliente, cubierto.
Riegue con un chorrito de aceite de oliva y mantenga caliente, cubierto.
Etapa 4 - 5 min.
En una sartén bien caliente, fría rápidamente (1 minuto por cara) 8 rebanadas de jamón ahumado, y luego corte en tiras.
Reservar.
Reservar.
Etapa 5 - 10 min.
En la misma sartén a fuego alto, vierta 2 tazas + 2 cuchara soperas de nata, añada sal, pimienta y nuez moscada a su gusto.
Baje el fuego y deje espesar.
Baje el fuego y deje espesar.
Etapa 6 - 3 min.
Añada la pasta, los espárragos y el jamón, mezcle bien y caliente el conjunto 2 o 3 minutos.
Etapa 7
Sirva sin esperar.
Observaciones
Utilice la pasta de su elección, aquí son tornillitos, pero los pennes, los espaguetis, o los tagliatelle van muy bien.
Conservación : Para degustar inmediatamente, pero se puede recalentar.
Fuente : Un articulo del New-York Times de Anne.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 140 ANA=50 % | 440 ANA=40 % | 250 ANA=40 % | 4 600 ANA=230 % | 19 280 ANA : 230 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 20 ANA=2 % | 10 ANA=2 % | 230 ANA=10 % | 980 ANA : 10 % |
| Por persona | 10 ANA=4 % | 40 ANA=3 % | 20 ANA=3 % | 380 ANA=20 % | 1 610 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 17.15 €
- Por persona : 1.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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