Folletos marinos
En este pequeño milhojas muy yodado y muy bretón, una mezcla de cangrejo y salmón, ligada con mayonesa de hierbas, aderezada sobre crujientes círculos de tortita de trigo sarraceno.
124 K 4.5/5 (21 opiniones)545578
Última puesta al día: El 18 Septiembre 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 torta de trigo sarraceno - 2
20 g de mantequilla - 3
150 g de carne de cangrejo - 4
150 g de salmón fresco - 5
100 g de mayonesa - 6
Hierbas de su elección - 7
Sal - 8
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 470 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
45 min.
Cocción
5 min.
En total
50 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Cortar discos de 6 cm de diámetro a partir de las hamburguesas.
Se necesitan 3 discos por feuillantine.
Cortar discos de 6 cm de diámetro a partir de las hamburguesas.
Se necesitan 3 discos por feuillantine.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Derretir 20 g de mantequilla y pincelar cada disco con mantequilla y sal por ambos lados.
Etapa 3
Colocar los discos en una bandeja de horno.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Etapa 5 - ⌛ 10 min.
En una ensaladera, vierta 150 g de carne de cangrejo, 150 g de salmón fresco (que habrá escalfado rápidamente en un poco de agua con sal), 100 g de mayonesa, las hierbas elegidas (aquí cebollino, cilantro y perejil) picadas finamente y pimienta.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Mézclelo todo bien.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Empezar el aliño, colocar un disco en el plato de servir, poner una cucharada de mezcla encima.
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Colocar un segundo disco encima y luego otra cucharada de mezcla.
Etapa 9 - ⌛ 15 min.
Termina con un tercer disco.
Hazlo con todos tus invitados.
Hazlo con todos tus invitados.
Etapa 10
Servir sin demora.
Si te sobra mezcla, puedes improvisar otra presentación.
Si te sobra mezcla, puedes improvisar otra presentación.
Observaciones
Si no tienes empanadillas, puedes utilizar láminas de pasta brick.
Si desea obtener discos planos, coloque una segunda lámina encima de la primera antes de meterlos en el horno.
Si desea obtener discos planos, coloque una segunda lámina encima de la primera antes de meterlos en el horno.
Conservación : Una vez instalados, unos minutos.
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 20 g ANA=32 % | 21 g ANA=8 % | 56 g ANA=77 % | 287 kcal ANA=14 % | 1 204 kJ ANA=14 % |
| Por persona | 24 g ANA=37 % | 25 g ANA=10 % | 66 g ANA=91 % | 337 kcal ANA=17 % | 1 414 kJ ANA=17 % |
| Para la receta | 96 g ANA=149 % | 103 g ANA=39 % | 265 g ANA=363 % | 1 351 kcal ANA=68 % | 5 658 kJ ANA=68 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
7.95 €
Por persona
2.00 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Carne de cangrejo
Como estas otras recetas :
Salmón fresco
Como estas otras recetas :
Mayonesa
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
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