Tarta de lima para Jeremy
La tarta de lima es una famosa especialidad de la región de los Cayos, en el sur de Florida.
Se trata de una deliciosa tarta de limón, normalmente hecha con limas especiales, Key limes, pero en esta versión simplificada, las limas clásicas servirán perfectamente.
Se trata de una deliciosa tarta de limón, normalmente hecha con limas especiales, Key limes, pero en esta versión simplificada, las limas clásicas servirán perfectamente.
91 K 3.9/5 (20 opiniones)
3 horas 50 min.
Fácil
2 Tartas de lima
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Septiembre 2012
Para 2 Tartas de lima, necesita:
- 1
400 ml de Masa sablée - 2
8 limones verde - 3
8 yemas de huevo - 4
800 ml de leche condensada azucarada - 5
500 ml de crema chantillí
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 35 min.
Reposo : 2 horas
Cocción : 15 min.
En total : 3 horas 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 hora
Etapa 2 - 5 min.
Exprime el zumo del Ing1, deberías obtener unos 125 ml de zumo.
Etapa 3 - 2 min.
Añadir la ralladura de 1 lima al zumo.
Precaliente el horno a 180°C.
Precaliente el horno a 180°C.
Etapa 4
En el bol de un robot de cocina, vierta 8 yemas de huevo.
Etapa 5 - 5 min.
Batir a velocidad máxima durante unos 5 minutos hasta que las yemas se hayan hinchado un poco.
Etapa 6 - 3 min.
Reducir un poco la velocidad del batidor y verter lentamente 800 ml de leche condensada azucarada.
Etapa 7 - 3 min.
Reduzca un poco más la velocidad del batidor y vierta lentamente el zumo y la ralladura de limón.
Etapa 8
Seguir batiendo durante unos minutos hasta que la mezcla sea bastante ligera.
Etapa 9 - 2 min.
Vierta esta mezcla en la masa de la tarta.
Etapa 10 - 15 min.
Y meter en el horno durante unos 10-15 minutos, justo hasta que la mezcla cuaje (sacudir un poco el molde para comprobar que así sea).
Etapa 11 - 2 horas
Dejar enfriar, tapar con film transparente y meter en el frigorífico durante al menos 2 horas.
Etapa 12 - 15 min.
Justo antes de servir, cubrir la tarta con rosetones de nata montada.
Etapa 13
Su tarta de lima está lista.
Etapa 14
Si lo prefiere, como Jérémy, puede sustituir la crema Chantilly por un merengue francés o italiano, y en este caso dorar la parte superior rápidamente como en la receta de Tarta de merengue de pera y lima.
Observaciones
Esta receta muy famosa en Estados Unidos es típica del Sur, pero también existe en muchas variaciones: merengue en lugar de nata montada, shortbread sustituido por galletas trituradas y mantequilla, etc.
Es muy fácil encontrarlos mediocres por toda Florida, normalmente demasiado dulces, con sabor químico y de color verde. Pero una buena tarta de lima no es verde.
Es muy fácil encontrarlos mediocres por toda Florida, normalmente demasiado dulces, con sabor químico y de color verde. Pero una buena tarta de lima no es verde.
Conservación : Unas horas en el frigorífico, protegido con un film.
Fuente : Según Stephanie Jaworski.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 490 ANA=190 % | 2 670 ANA=250 % | 1 950 ANA=300 % | 30 160 ANA=1 510 % | 126 260 ANA : 1 510 % |
| Para 100 g | 20 ANA=7 % | 100 ANA=9 % | 70 ANA=10 % | 1 100 ANA=60 % | 4 610 ANA : 60 % |
| Por Tarta de lima | 250 ANA=100 % | 1 330 ANA=130 % | 970 ANA=150 % | 15 080 ANA=750 % | 63 130 ANA : 750 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 Tartas de lima : 11.65 €
- Por Tarta de lima : 5.85 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema chantillí
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tartaletas pera-verbena, Copa helada de melocotones y grosella negra, Chocolate vienés, Milhojas, Crema bávara , ... Verlos todos 30
Masa sablée
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tartaleta pistacho-cerezas griottines, Tarta de cítricos, Tarta del Jura, Tarta de manzana y almendras, Tarta diplomática y manzanas Tatin, ... Verlos todos 42
Limón verde
Como estas otras recetas : Ceviche de Erika, Pescado tahitiano, Salsa de tomate picante, Lemon curd, Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde, ... Verlos todos 52
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...4 Julio 2018328 K3.7 2 horas 30 min.
Crocante de cítricos
Se trata de un polvo, más o menos fino, hecho de cascaras de cítricos. Sirve para espolvorear un postre o una preparación, para darle un sabor a la vez crujiente y fragante al cítrico elegido. Es fácil prepararlo con mucha antelación y conservarlo en un frasco bien cerrado. Esta receta es dada...2 Febrero 2016228 K 1 hora 20 min.
Huevos escalfados
Los huevos escalfados son huevos que se cocinan sin cáscara, en agua casi hirviendo. La clara debe estar cuajada completamente y la yema debe quedar líquida, y esa es toda la dificultad. Esta receta explica paso a paso cómo lograrlo gracias a tres puntos importantes.8 Enero 2013309 K 2 horas 40 min.
Compota de ciruelas
Simple y rápida, esta compota también se puede degustar sobre una rebanada de pan, como una mermelada.27 Junio 2010461 K4.2 40 min.
Cremoso de limón verde
El cremoso es una crema ideal para rellenar una tarta o tartaleta, ya sea solo o en capa de fondo para cubrirse después, con frutas por ejemplo.14 Abril 202165 K5 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.