Tarta de lima para Jeremy
La tarta de lima es una famosa especialidad de la región de los Cayos, en el sur de Florida.
Se trata de una deliciosa tarta de limón, normalmente hecha con limas especiales, Key limes, pero en esta versión simplificada, las limas clásicas servirán perfectamente.
Se trata de una deliciosa tarta de limón, normalmente hecha con limas especiales, Key limes, pero en esta versión simplificada, las limas clásicas servirán perfectamente.
94 K 3.9/5 (20 opiniones)
3 horas 50 min.
Fácil
1 Tarta de lima
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Septiembre 2012
Para 1 Tarta de lima, necesita:
- 1
200 g de masa sablée - 2
4 limones verde - 3
4 yemas de huevo - 4
400 g de leche condensada azucarada - 5
250 ml de crema chantillí - Peso total de estos ingredientes : 1 370 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 35 min.
Reposo : 2 horas
Cocción : 15 min.
En total : 3 horas 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 hora
Etapa 2 - 5 min.
Exprime el zumo del Ing1, deberías obtener unos 125 ml de zumo.
Etapa 3 - 2 min.
Añadir la ralladura de 1 lima al zumo.
Precaliente el horno a 180°C.
Precaliente el horno a 180°C.
Etapa 4
En el bol de un robot de cocina, vierta 4 yemas de huevo.
Etapa 5 - 5 min.
Batir a velocidad máxima durante unos 5 minutos hasta que las yemas se hayan hinchado un poco.
Etapa 6 - 3 min.
Reducir un poco la velocidad del batidor y verter lentamente 400 g de leche condensada azucarada.
Etapa 7 - 3 min.
Reduzca un poco más la velocidad del batidor y vierta lentamente el zumo y la ralladura de limón.
Etapa 8
Seguir batiendo durante unos minutos hasta que la mezcla sea bastante ligera.
Etapa 9 - 2 min.
Vierta esta mezcla en la masa de la tarta.
Etapa 10 - 15 min.
Y meter en el horno durante unos 10-15 minutos, justo hasta que la mezcla cuaje (sacudir un poco el molde para comprobar que así sea).
Etapa 11 - 2 horas
Dejar enfriar, tapar con film transparente y meter en el frigorífico durante al menos 2 horas.
Etapa 12 - 15 min.
Justo antes de servir, cubrir la tarta con rosetones de nata montada.
Etapa 13
Su tarta de lima está lista.
Etapa 14
Si lo prefiere, como Jérémy, puede sustituir la crema Chantilly por un merengue francés o italiano, y en este caso dorar la parte superior rápidamente como en la receta de Tarta de merengue de pera y lima.
Observaciones
Esta receta muy famosa en Estados Unidos es típica del Sur, pero también existe en muchas variaciones: merengue en lugar de nata montada, shortbread sustituido por galletas trituradas y mantequilla, etc.
Es muy fácil encontrarlos mediocres por toda Florida, normalmente demasiado dulces, con sabor químico y de color verde. Pero una buena tarta de lima no es verde.
Es muy fácil encontrarlos mediocres por toda Florida, normalmente demasiado dulces, con sabor químico y de color verde. Pero una buena tarta de lima no es verde.
Conservación : Unas horas en el frigorífico, protegido con un film.
Fuente : Según Stephanie Jaworski.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 250 ANA=100 % | 1 330 ANA=130 % | 970 ANA=150 % | 15 080 ANA=750 % | 63 130 ANA : 750 % |
| Para 100 g | 20 ANA=7 % | 100 ANA=9 % | 70 ANA=10 % | 1 100 ANA=60 % | 4 610 ANA : 60 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 Tarta de lima : £4.85
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema chantillí
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon, Copa helada de melocotones y grosella negra, Copa Augustin, Milhojas, Hojaldre exprés de fresas, ... Verlos todos 30
Masa sablée
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta del Jura, Tarta de pera y chocolate, con una note de menta, Tarta de limon y manzanas ralladas, Tarta de ruibarbo, Tarta de limon, ... Verlos todos 43
Limón verde
Como estas otras recetas : Fondant de mascarpone con dos limones, Vaso de 4 pisos, Charlotte de fresas, Plancha con especias, Ensalada de aguacate verde, ... Verlos todos 53
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados.27 Mayo 2020320 K5 2 horas 25 min.
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción.21 Marzo 2017416 K 15 min.
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado...12 Agosto 2018419 K3.8 30 min.
Masa madre o Fermento natural
La masa madre o fermento es una levadura natural hecha con una mezcla de agua y harina, y los fermentos que están presentes en el aire. Es una sustancia viva, delicada, sensible al entorno exterior y cuya receta, que viene de Egipto a través de una hermosa historia, tiene unos 4000 años... (nota:...3 Abril 20201.70 M 54 7 días 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.