Scones de Dublín con pasas sultanas
Los scones son panecillos ingleses, normalmente sin azúcar, que tradicionalmente se sirven con té. Es un panecillo, más que un pastel, que se corta en dos y se unta con mantequilla o mermelada, por ejemplo.
También puedes encontrar versiones azucaradas, con frutos secos, como la que te propongo aquí.
También puedes encontrar versiones azucaradas, con frutos secos, como la que te propongo aquí.
113 K 4.2/5 (21 opiniones)
50 min.
Fácil
60 bollos
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Septiembre 2018
Para 60 bollos, necesita:
- 1
300 g de pasas - 2
750 g de harina - 3
210 g de mantequilla - 4
30 g de levadura química - 5
375 ml de Leche - 6
3 pizcas de sal - 7
225 g de azúcar en polvo - 8
450 ml de ron (facultativo) - 9
60 g de yema de huevo batida - Peso total de estos ingredientes : 1 950 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 15 min.
En total : 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Etapa 2 - 5 min.
En el bol de una batidora verter: 750 g de harina, 210 g de mantequilla, 30 g de levadura química, 375 ml de Leche, 3 pizcas de sal e 225 g de azúcar en polvo.
Poner a velocidad baja y amasar hasta que la mezcla forme una masa lisa.
Poner a velocidad baja y amasar hasta que la mezcla forme una masa lisa.
Etapa 3 - 3 min.
Añadir las pasas sultanas bien escurridas y mezclar de nuevo durante unos segundos.
Etapa 4 - 10 min.
Extender la masa a mano sobre la superficie de trabajo enharinada hasta obtener un grosor de 1 cm aproximadamente.
Cortar círculos de masa de 6 cm (2,5 pulgadas), idealmente utilizando un cortador, pero un simple vaso boca abajo servirá.
Cortar círculos de masa de 6 cm (2,5 pulgadas), idealmente utilizando un cortador, pero un simple vaso boca abajo servirá.
Etapa 5 - 15 min.
Colocar los círculos de masa en una bandeja de horno, cubrirlos con huevo batido y hornearlos durante unos 15 minutos.
Etapa 6
Sacar del horno en cuanto estén bicocinados por encima y dejar enfriar sobre una rejilla.
Observaciones
Los bollos se ponen rancios muy rápidamente, por lo que se acostumbra a hacerlos y servirlos enseguida, preferiblemente calientes, en lugar de hacerlos con antelación y guardarlos.
Si desea preparar una receta de bollos más tradicional, omita el azúcar y las pasas.
Si desea preparar una receta de bollos más tradicional, omita el azúcar y las pasas.
¿Qué beber con esto?
Té, por supuesto.
Conservación : Unos días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Basado en John Murphy, pero dedicado a mis queridos Conor y Frances (¡Frances hace los mejores bollos de Dublín!).
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 110 ANA=40 % | 1 020 ANA=100 % | 220 ANA=30 % | 7 930 ANA=400 % | 33 220 ANA : 400 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 50 ANA=5 % | 10 ANA=2 % | 410 ANA=20 % | 1 700 ANA : 20 % |
| Por bollos | 1 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 3 ANA=1 % | 130 ANA=7 % | 550 ANA : 7 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 60 bollos : 4.80 €
- Por bollos : 0.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Salteado de primavera de ternera, Escalope vienés, Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán), Pastel suave de limón, Escalope cordon bleu, ... Verlos todos 196
Leche
Como estas otras recetas : Hash-brown en cacerola, Masa de clafoutis, Tarta fundente de chocolate, Salsa bechamel, Panes para hamburguesa, ... Verlos todos 60
Pasas
Como estas otras recetas : Panes con pasas (pains aux raisins), Lingote brioché con frutas, Strudel de manzana, Cramique, Turrón helado, ... Verlos todos 20
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Frambuesa, Tortilla noruega, Kouign-amann, Tostadas francesas/Pan perdido, Fundentes de chocolate y avellanas, ... Verlos todos 352
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.21 Febrero 2011280 K 1 hora 4 min.
Tartaleta pistacho-cerezas griottines
Un fondo de masa quebrada, relleno con crema de pistacho, cocinado a parte y luego adornado con griottines.4 Julio 2010179 K5 1 hora 20 min.
Jalea de moras express
La jalea de fruta es una mermelada que se hace a partir del zumo solamente, por lo que se retiran todas las pieles y pepitas para obtener una textura muy lisa. Esta es una receta rápida que dará una excelente jalea donde el sabor de la mora se conserva gracias a una cocción muy corta.5 Julio 2013275 K2.7 50 min.
Amandines con manzanas Brélès
La amandine es una especie de tartaleta de masa quebrada, rellena de fruta y cubierta de crema de almendras. He aquí una versión un poco más sofisticada, con salsa de manzana, arroz con leche y crema de almendras.1 Marzo 2012182 K 1 hora 10 min.
Filete mignon en costra de bacon
Un solomillo de cerdo, adornado con mostaza y perejil, se envuelve en finas lonchas de tocino y se hornea.3 Noviembre 2011239 K 1 hora 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.