Sopa de apionabo y mostaza
De rápida preparación, esta sopa cremosa es excelente.
156 K 4.4/5 (20 opiniones)
45 min.
Fácil
6 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 4 Mayo 2012
Para 6 personas, necesita:
- 1
3 tazas ½ de apionabo - 2
4 tazas + 3 cuchara soperas de leche entera - 3
1 cuchara sopera de Mostaza - 4
sal - 5
pimienta - 6
perejil (facultativo)
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 20 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Pele y lave 3 tazas ½ de apionabo, córtelo en trozos pequeños...
Etapa 2
...que irá agregando en una olla que contenga 4 tazas + 3 cuchara soperas de leche entera, a medida que los corta para no darles tiempo de ennegrecer una vez pelados.
Etapa 3 - 20 min.
Sazone con sal y pimienta y ponga la olla a fuego medio.
lleve a ebullición y luego reduzca el fuego y cocine hasta que los trozos de apio estén tiernos.
Vigile durante la cocción ya que la leche tiende a desbordar fácilmente.
lleve a ebullición y luego reduzca el fuego y cocine hasta que los trozos de apio estén tiernos.
Vigile durante la cocción ya que la leche tiende a desbordar fácilmente.
Etapa 4 - 3 min.
Una vez que el apio esté bien cocido, añada 1 cuchara sopera de Mostaza y mezcle para obtener una sopa cremosa.
Etapa 5
Sirva con algunas hojas perejil o perifollo.
Observaciones
La cantidad de apionabo es indicativa, no es necesario poner exactamente tal cantidad, un apionabo grande estará muy bien o 2 pequeños.
Conservación : Algunos dìas en el refrigerador en un recipiente cerrado.
Fuente : Una idea de Alain Passard.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 70 ANA=7 % | 40 ANA=6 % | 840 ANA=40 % | 3 530 ANA : 40 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 3 ANA=0 % | 2 ANA=0 % | 50 ANA=2 % | 190 ANA : 2 % |
| Por persona | 9 ANA=4 % | 10 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 140 ANA=7 % | 590 ANA : 7 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 1.90 €
- Por persona : 0.35 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Preparación para quiché, Crema de menta y chocolate, Puré de topinambures y puerros, Gnocchi (ñoquis) a la romana , Crema de coco y vainilla para Elsa, ... Verlos todos 67
Apionabo
Como estas otras recetas : Apionabo remoulette, Crema otoñal de calabaza potimarron y apionabo, Ensalada de apio y aguacate, Sopa de puerro y apio, Apionabo grillado con crema de mostaza, ... Verlos todos 17
Mostaza
Como estas otras recetas : Hamburguesa chicana, Salsa remoulade, Panecillos de mostaza, Filete mignon con salsa de mostaza y estragón, Ensalada César, ... Verlos todos 40
Sal
Como estas otras recetas : Chuletas de cerdo al horno, Sopa con espinaca fresca, Filete de ternera con costra de romero, Pastel bretón, Filete de salmonete en adobo rápido, ... Verlos todos 653
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo preparar una calabaza-potimarrón
He aquí cómo preparar una calabaza o potimarrón para poder utilizarlo en otra receta, como en la deliciosa Sopa de calabaza-potimarrón, por ejemplo.21 Febrero 2011411 K3 25 min.
Ensalada hindú
Una ensalada mixta: Aguacate, alcachofas, champiñones y atún, todo ligado con una mayonesa clásica, pero mejorada con un buen curry.10 Mayo 202358 K 30 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.21 Febrero 2011362 K5 1 hora 15 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.1 Enero 2025297 K 3 horas 8 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).5 Julio 2016246 K 2 horas 2 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.