Gratinado de patatas y brócoli
Receta muy sencilla: una capa de patata, una capa de brócoli, bechamel y queso rallado.
Última puesta al día: El 22 Octubre 2026
Para 6 personas, necesita:
- 1
700 g de patatas - 2
500 g de brócoli - 3
250 g de salsa bechamel - 4
20 g de mantequilla - 5
100 g de queso rallado - 6
Sal - 7
Pimienta - Peso total de estos ingredientes: 1 570 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
1 hora 35 min.
Cocción
30 min.
En total
2 horas 5 min.
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La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 40 min.
Pele y cocine 700 g de patatas en una olla de agua salada.
Paso 2 - ⌛ 10 min.
Tan pronto como estén tiernas (compruebe pinchando con un cuchillo, la hoja debe llegar al centro sin esfuerzo) escúrralas y cuando estén un poco frías, córtelas en rebanadas y repártalas en un plato de gratinado engrasado.
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Paso 3 - ⌛ 35 min.
Prepare 500 g de brócoli (vea aquí como hacerlo), y reparta sobre las patatas.
Paso 4 - ⌛ 3 min.
Reparta encima 250 g de salsa bechamel.
Paso 5 - ⌛ 3 min.
Y termine espolvoreando 100 g de queso rallado, luego hornee durante unos 30 minutos...
Paso 6 - ⌛ 30 min.
...hasta que la superficie esté bien dorada (no dude en encender la parrilla al final de la cocción).
Observaciones
Para el queso rallado, le aconsejo que pruebe un Cheddar añejo, que aporta un sabor excelente.
Conservación: Una vez cocido, algunos días en la nevera.
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 4 g ANA=6 % | 12 g ANA=5 % | 5 g ANA=7 % | 108 kcal ANA=5 % | 452 kJ ANA=5 % |
| Por persona | 10 g ANA=16 % | 32 g ANA=12 % | 13 g ANA=18 % | 283 kcal ANA=14 % | 1 183 kJ ANA=14 % |
| Para la receta | 61 g ANA=94 % | 190 g ANA=72 % | 78 g ANA=106 % | 1 695 kcal ANA=85 % | 7 098 kJ ANA=85 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 personas
4.30 €
Por persona
0.75 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Brócoli
Como estas otras recetas:
Salsa bechamel
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Queso rallado
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