Gratinado de patatas y brócoli


Gratinado de patatas y brócoli
Receta muy sencilla: una capa de patata, una capa de brócoli, bechamel y queso rallado.
236 K 3.8/5 (54 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 16 Septiembre 2024
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Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 35 min.
Cocción : 30 min.
En total : 2 horas 1 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 40 min.
Gratinado de patatas y brócoli
Pele y cocine 235 g de patatas en una olla de agua salada.

Etapa 2 - 10 min.
Gratinado de patatas y brócoli
Tan pronto como estén tiernas (compruebe pinchando con un cuchillo, la hoja debe llegar al centro sin esfuerzo) escúrralas y cuando estén un poco frías, córtelas en rebanadas y repártalas en un plato de gratinado engrasado.

Precaliente su horno a 200°C (390°F).

Etapa 3 - 35 min.
Gratinado de patatas y brócoli
Prepare 170 g de brócoli (vea aquí como hacerlo), y reparta sobre las patatas.

Etapa 4 - 3 min.
Gratinado de patatas y brócoli
Reparta encima 85 g de salsa bechamel.

Etapa 5 - 3 min.
Gratinado de patatas y brócoli
Y termine espolvoreando 35 g de queso rallado, luego hornee durante unos 30 minutos...

Etapa 6 - 30 min.
Gratinado de patatas y brócoli
...hasta que la superficie esté bien dorada (no dude en encender la parrilla al final de la cocción).
Observaciones
Para el queso rallado, le aconsejo que pruebe un Cheddar añejo, que aporta un sabor excelente.
Conservación : Una vez cocido, algunos días en la nevera.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta30 ANA=10 %90 ANA=9 %50 ANA=7 %590 ANA=30 %2 480 ANA : 30 %
Para 100 g5 ANA=2 %20 ANA=2 %8 ANA=1 %110 ANA=6 %470 ANA : 6 %
Por persona10 ANA=5 %50 ANA=4 %20 ANA=3 %300 ANA=20 %1 240 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : leche, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 2 personas : 1.50 €
  • Por persona : 0.75 €

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Los 1 comentario ya publicado sobre esta receta
  • Para mi gusto le falta sabor. Yo pongo hinojo y ajos en el agua de cocer. Y luego nuez moscada en la bechamel. Aunque el auténtico graten se hace cociendo las patatas en leche entera hasta que se absorba, en lugar de poner bechamel
    Publicado por Estela el 15 julio 2021 a 15h52 no. 1

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